Što su vitamini i koja je njihova uloga u ljudskom tijelu?
U toplim ljetnim danima priroda daje puno svježeg povrća i voća. Djeca i odrasli vole sočne, zrele i takve ukusne darove zbog nezaboravnog okusa i koristi za tijelo. Koji su vitamini bolji - prirodni ili sintetski, koja je korist vitamina - pokušajte saznati.
Vitamini - što je to?
Odgovorite na pitanje je li osoba potrebna vitamina, vrlo jednostavno, znajući kako se taj pojam prevodi. Latinska riječ "vita" znači život. Vitamini su skupina nisko molekularnih organskih spojeva jednostavne strukture i različite kemijske prirode. Kemičnom prirodom - to je skupina organskih tvari, koja se kombinira na temelju njihove potrebe za heterotrofnim organizmom, kao sastavni dio hrane.
Vitamini i njihova uloga u ljudskom tijelu
Svi koji znaju što su vitamini, razumiju - nemoguće je precijeniti njihovu ulogu u ljudskom tijelu. Stručnjaci nazivaju takve funkcije vitamina:
- Retinol (vitamin A) - sudjeluje u formiranju vizualnog ljubičasta u mrežnici oka, može utjecati na stanje kože, sluznice i zaštititi ih. Osim toga, ovaj vitamin aktivno podržava proces rasta, povećava otpornost na infekcije.
- Tiamin (vitamin B1) - vrlo je važan u procesu metabolizma ugljikohidrata i funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava.
- Riboflavin (vitamin B2) - vrlo je važan u metabolizmu bjelančevina, ugljikohidrata i masnoća, kao i procesima respiratornog tkiva, pridonosi proizvodnji energije u tijelu.
- Vitamin B3 - poboljšava metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, poboljšava gastrointestinalnu funkciju.
- Piridoksin (vitamin B6) - uključen je u razmjenu proteina i pojedinačnih aminokiselina, metabolizam masti, hematopoezija.
- Pantotenska kiselina (vitamin B5) - važna za stvaranje protutijela, potiče apsorpciju drugih vitalno važnih vitamina, potiče proizvodnju nadbubrežnih hormona.
- Vitamin B9 - potiče sintezu crvenih krvnih stanica i sudjeluje u funkciji hematopoeze.
- Vitamin B12 - potiče sintezu proteina, regulira probavne procese, regulira rad središnjeg živčanog sustava, osigurava normalni razvoj i rast tijela.
- Niacin (vitamin PP) - sudjeluje u metabolizmu masti, proteina, aminokiselina, purina. Osim toga, ovaj važan vitamin za ljudsko tijelo regulira redoksne procese. Niacin je potreban za probavni sustav. Uz to, možete održavati zdravu kožu, smanjiti bol i istodobno poboljšati pokretljivost zglobova, učinkovito je u liječenju mentalnih i emocionalnih poremećaja.
- Vitamin C - jača imunitet, povećava otpornost na infekcije, poboljšava metaboličke procese, liječi rane i čireve, potiče proizvodnju kolagena.
- Vitamin D - potiče bolju akciju na tijelo vitamina A, regulira ravnotežu vode i izmjenu kalija.
- Vitamin E - poboljšava funkcionalnost gonada, jača krvne žile, sprečava starenje i formiranje slobodnih radikala, sudjeluje u proizvodnji kolagena, važnih za glatke mišiće crijeva i krvnih žila
- Vitamin K - od velike je važnosti za zgrušavanje krvi.
Moram li piti vitamine?
Prije uporabe vitaminskog kompleksa kojeg propisuje liječnik često smo zainteresirani, zašto su potrebni vitamini , Odgovor je očigledan - bez njih je nemoguće zamisliti normalni proces života. Ako nisu dovoljno ili su potpuno odsutni, metabolizam se može poremetiti, pa čak iu nekim slučajevima razvija se avitaminoza. Prvi znakovi ovog stanja mogu biti nevidljivi, a tijekom vremena, umor, razdražljivost i pogoršanje kože.
Sada ima oko dvadeset tvari koje se odnose na vitamine. Svi oni moraju svaki dan ući u tijelo u određenim količinama. Jedna od karakteristika vitamina je da se ne nakupljaju u tijelu i stoga zahtijevaju njihovo stalno popunjavanje. Osim toga, važno je zapamtiti da su neke tvari sposobne jačati djelovanje drugih, tj. Onih koji mogu ugnjetavati.
Potreba za vitaminima izravno ovisi o dobi osobe. Vitamin kompleks je vrlo važan za djecu do godinu dana i stariji, jer u ovom trenutku mentalni razvoj i aktivni rast. Nedostatak tvari potrebnih za tijelo može doprinijeti različitim odstupanjima u budućnosti. Zbog činjenice da omjer male djece nije tako bogata kao kod odrasle osobe, liječnici savjetuju djecu da dodatno konzumiraju vitamine.
Razvrstavanje vitamina
Pozivaju se kemijska struktura i fizikalno-kemijska svojstva vitamini su topljivi u mastima i topiv u vodi. Prvi daju aktivno djelovanje tijela dugo vremena. Dan za normalan život zahtijeva malu dozu. Međutim, u odsutnosti, metabolizam može biti poremećen, što će dovesti do smanjenja imuniteta, različitih bolesti, porasta težine i starenja tijela. Iako su svojstva vitamina značajna, njihova prekomjerna konzumacija može biti opasna za zdravlje čak i više od nedostatka vitamina.
Obično se nazivaju vodotopljivi svi oni vitamini koji se mogu otopiti u vodi i ulaze u krvotok iz hrane. Oni se ne mogu akumulirati u tkivima i vrlo brzo izlučuju iz tijela. Zahvaljujući takvim svojstvima, moguće je spriječiti njihov višak u tijelu, ali postoji i negativan trenutak koji je važno zapamtiti - njihov stalni deficit redovito se nadopunjava.
Vitamini topljivi u mastima
Na pitanje, koje su vitamini najvažniji za osobu, možete odgovoriti nedvosmisleno - topiv u mastima. Između vitamina topljivih u mastima:
- retinol (vitamin A);
- kolekalciferol (vitamin D);
- tokoferol (vitamin E);
- filokinon (vitamin K).
Vitamini topljivi u vodi
Ove vrste vitamina moraju biti uključene u dnevni unos dijeta odrasla osoba i dijete. Među njima:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- piridoksin (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( folna kiselina );
- kobalamin (vitamin B12);
- vitamin C (askorbinska kiselina);
- vitamin P (bioflavonoidi).
Prirodni vitamini
Prirodni vitamini su najbolji vitamini, jer ih svaka osoba može prirodno uzimati uz ostalo na suncu i jedući zdravo voće i povrće. Poznato je da ukusni prirodni proizvodi ne pokazuju nuspojave i stoga nemaju kontraindikacije, što znači da ih djeca i ljudi u starijoj dobi mogu koristiti.
Sintetski vitamini
Postoje prirodni i sintetički kompleksni vitamini. Prva osoba može dobiti hranom i sunčevom svjetlošću, a sintetički se naziva onima koji se proizvode kemijskom sintezom. Oni se nazivaju farmakološka sredstva i prodaju se u ljekarnama. Po prvi je put sintetski vitamin proizveden početkom dvadesetog stoljeća. Bio je vitamin B1. Nakon nekog vremena svi drugi vitamini su sintetizirani. U početku se takvi vitamini preporučuju određenim kategorijama stanovništva koji žive u posebnim uvjetima, gdje postoji rizik od nedostatka vitamina.
Kompatibilnost vitamina
Da ne biste naškodili tijelu, ali da biste mu donijeli maksimalnu korist, važno je razumjeti što bi trebala biti optimalna kombinacija vitamina. Dakle, retinol (vitamin A), vitamina skupine B i tokoferol može imati blagotvoran učinak ako se uzima s vitaminom F. Pozitivan učinak uzimanja vitamina A je pojačan ako se kombinira s vitaminom E.
Nedostatak vitamina u tijelu
Uloga vitamina za organizam svake osobe je neupitna. Uz nedostatak vitamina, uočeni su sljedeći simptomi:
- suhoća kose i kože;
- seboreje;
- smanjeni libido;
- nesanica;
- brzih katarholoških bolesti;
- gubitak kose;
- suha koža;
- loše ozdravljenje rana;
- modrice na tijelu;
- razdražljivost;
- depresivno stanje;
- krvarenje gume;
- nedostatak apetita;
- bol u mišićima.
Što je opasno pretjerivanje vitamina?
Liječnici kažu što su vitamini, preporučuju se prisjećajući se onoga što se događa zbog pretjerane količine vitamina. Dakle, pretjerana uporaba može dovesti do hipervitaminoze koja se manifestira u akutnim i kroničnim oblicima. Prvi simptom nalikuje trovanju i može biti posljedica uporabe vitamina iznad dnevnice. Što se tiče kroničnog oblika, ovdje simptomi nisu toliko izraženi.
Kada predoziranje vitamina A može izazvati akutnu reakciju tijela: osip na koži, gubitak kose, svrbež i mučninu. U prisutnosti hipervitaminoze, povećava se razina kolesterola u krvi, kršenje funkcioniranja bubrega i cijeli sustav pochepolovoy. Takvo prekomjerno stanje može biti uz jednokratno prekomjerno konzumiranje vitamina ili kao posljedica dugotrajne uporabe kompleksa i proizvoda vitamina.
Vitamini u hrani
Hrana za tijelo svake osobe glavni je izvor hranjivih tvari. Posebna se pozornost treba posvetiti tome postoje li vitamini u hrani. Zahvaljujući njima, ne samo da možete održavati zdravlje, već i ostati u savršenom obliku. U koncentraciji hranjivih tvari utječu:
- Raznolikost proizvoda . U svježem povrću i plodovima korisnih tvari najviše.
- Metoda i rok trajanja . Ako pohranite hranu u hladnjak, nakon 3 dana izgubit ćete do 30% korisnih tvari, i na sobnoj temperaturi, pa čak i više - do 50%.
- Način obrade . Dugotrajnom toplinskom obradom uništavaju se mnoge korisne tvari. Iz tog razloga, idealna je mogućnost parenje.
Znajte što nisu dovoljni vitamini. Još je potrebno razumjeti zašto su potrebni i gdje se čuvaju. Među najvažnijim hranjivim tvarima za ljudsko zdravlje:
