Vegetarijanstvo - prednosti i štete
Vegetarijanstvo aktivno pokriva cijeli globus - pobunjenici herdera, a nutricionisti sramežljivo smanjuju oči od neugodnih pitanja. Bilo je koristan vegetarijanizam i je li prijelaz na njega razumljiv - nitko neće moći odgovoriti na ta pitanja, jer čak i najdametniji nutricionisti su ljudi s vlastitim predrasudama i životnim vjernicima.
Vegetarijanci, s druge strane, imaju svoje argumente - tvrdoglavo dokazuju korisnost odabranog puta. A ovo je prirodno, svatko želi biti pametniji od drugih. Postoji nekoliko "snažnih" argumenata, što je vrlo teško proturječiti ako nemate prethodno "otvrdnjavanje". Razmotrite najpopularnije mitove o prednostima vegetarijanstva, kako se ne bi uključili u nošenje naočala u ružičastoj boji.
Dužina crijeva = čovjek je biljojeda?Prvi argument vegetarijanci koji ima za cilj izgovoriti "Da, ja sam vegetarijanac!" je duljina ljudskog crijeva. Kod ljudi to je, naravno, dugo, otprilike, poput crijeva ovaca. I grabežljivci - dva puta kraća. To sugerira (tvrdnja hrane bez mesa) da je cvjetnica biljka prilagođena dugoj probavi biljnih namirnica i nije prilagođena životinjskim bjelančevinama, jer će nakon takvog dugog skretanja proteina trljati i otrovati tijelo.
S druge strane - crijeva grabežljivca. Kratko, tako da je protein brzo ostavlja.
Ali ovdje nutricionisti upisuju svoju riječ. Iako naši crijeva nagovještavaju našu "biljojavu", protein se ne zadržava i ne otrova. To je zato što se proteini probavljaju čak iu želucu pod utjecajem klorovodične kiseline. Zatim ulazi u duodenum i "obrađuje" enzimima. Sljedeće dolaze samo bezbojne aminokiseline. Ako je nešto pošlo po zlu, a komad nekuhanog mesa prošao je kroz crijeva - to ukazuje na gastrointestinalne bolesti ili na loše žvakanje mesa. Naime, truljenje u našim crijevima samo je znak problema s gastrointestinalnim traktom.
Vegetarijanstvo je korisnijeNaravno, vegetarijanska hrana osigurava potrošnju mnogo više biljnih hrane, a time i vitamina, minerala i vlakana. Stoga mnogi vegetarijanci smatraju se zdravijima.
No, u tom pogledu, provode se studije. Ispada da svaki drugi vegetarijanac i 92% vegana pate od nedostatka B12 (vitamina čistog mesa). Osim toga, od biljnih namirnica doista je teže dobiti neophodni dio bjelančevina, masti, željeza, cinka, vitamina D. Sve to dovodi do bolesti i neispravnosti živčanog sustava, kao i problema s nastankom krvi. Osim toga, znanstvenici su eksperimentalno dokazali da su mesojedi manje vjerojatno da će patiti od raka rektuma, cerviksa i mozga od vegetarijanaca. No, najpovoljniji pokazatelj za odsutnost onkoloških problema pokazali su peshevarski - "riblji eater".
Izgubiti težinu bez mesaPa, glavni argument nije za one koji se prebacuju na prehranu bez mesa iz etičkih razloga, ali za one koji su manje zabrinuti za prednosti i štete vegetarijanstva, jer je to moguće gubitak težine.
Vegetarijanci "oglašavaju" svoj nutritivni sustav s argumentima o niskom indeksu tjelesne mase svojstvenim gotovo svim vegetarijancima. Međutim, pametni liječnik će reći da niska BMI nije gubitak težine, 
ali jednostavno rezultat gubitka mišićne mase.
Katastrofalna mišićna distrofija prati se prvenstveno kod vegana, osobito kod onih koji ne nepotrebno napune svoje mišiće. Ako tijelo shvati da je moguće bez mišića, mirno će nadoknaditi nedostatak mesa jedući vlastito mišićno tkivo.
Prijelaz na vegetarijanstvoMeđutim, ako je vaš izbor plod etičkih ili vjerskih razmatranja, kako bi se minimizirala šteta vegetarijanstva, nužno je postupno, preko tri tjedna.
Prvo - odbijaju poluproizvodi od mesa. Dalje - idite na ribu i piletinu. Nemojte odmah odbaciti meso i mliječne proizvode. Krenite na rukama začini , oni će vam pomoći u svježem okusu hrane koja će vas naginjati na meso.
I u početku, samo trebate promijeniti udio biljnog ukrašavanja i mesa, u korist prve.