Lazanje povrća
Mnogi pristaše zdrave prehrane, kao i vegetarijanci, zainteresirani su za kuhanje laznog povrća što je razumljivo, jer lazanje - to je ukusno i hranjivo, osim toga, jelo nije dosadno gleda na stol.
Proces kuhanja lasagne povrća bitno je malo drugačiji od procesa kuhanja lazanja s mljevenim mesom. Koristimo ploče od jednostavnog tijesta bez kvasca na jajima ili puškom, a svako povrće, orašasti plodovi, zelje, sir, sir su prikladni za punjenje. Za kuhanje lasagne, također trebate umak, na primjer, kremast ,
Ligurian povrće lazanje recept
sastojci:
- gotove ploče za lazanje - oko 500 g;
- borovih orašastih orašastih orašastih plodova ili pine nuts - 3-4 tbsp. žlice;
- Mascarpone sir - oko 250 g;
- ricotta sir - oko 250 g;
- bosiljak - 2 velike grozdove (samo lišće);
- prirodni maslac - 30 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol sol;
- krema sa sadržajem masti od 23% - oko 100 ml;
- ribani parmezan - 4 tbsp. žlica.
priprema
Odgoditi četvrti dio lišća bosiljka za registraciju.
Pripremite grubu tijesto od orašastih plodova, češnjaka i malu količinu soli, za koju koristimo tradicionalni mort i mlatar. Dodaj bosiljak ostavlja malo i trljajte ih, miješanje s češnjaka i kikiriki pire. Sadržaj žbuke mora biti doveden u homogeno stanje. Vjerojatno možete pripremiti ovu masu pomoću suvremenijih uređaja, ali u ovom slučaju, primitivnije, duševnije i bliže izvornoj verziji.
Prebacujemo kuhanu masu u zdjelu, dodamo 2 žlice. žlicu "Mascarpone", pomiješajte i lagano tukli vilicom. Dodajte ostatak sira i dovedite do homogenosti. Sada vršite kremu šipkom, postupno dodajte ricotta. Lagano prisalivaem. Listovi za lazanje kuhaju se u slanoj vodi 5 minuta i položi malo suha.
Maslac za rastaljeno maslac stavite na lazanje i stavite tanjure tijesta na stražnjicu jedna drugoj. Na vrhu izloži tanki sloj maslina češnjaka i matice. Na vrhu položiti sloj ploča tijesta, a zatim - sloj mješavine kremasti sir smjesu. Ponovite slojeve. U idealnom slučaju, gornji sloj treba biti od mješavine bosiljka.
Pospite ribanom parmezanskom lasagnom i stavite je u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 10-15 minuta. Potrebno je napraviti kontinuiranu sirašku sira.
Neka se pripremljena lasagna hladi 5 minuta i izrezati u dijelove oštrim nožem, rasporediti u tanjure i ukrasiti listom bosiljka. Za takvu lazu, naravno, bolje je poslužiti divno svijetle ligurske vina ili grappa.
Lazanje povrća s patlidžanima i gljivama
sastojci:
- tijesto za lazanje - 250 g;
- biljno ulje za prženje;
- gljive (bijele, šampinjoni, gljive kamenica) - 300 g;
- prirodna mliječna krema - 100 ml;
- ribani sir - 80 g;
- patlidžani - 1 kom. srednje veličine;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-4 češnja;
- sir (ili pire sir) - 250 g;
- sol, mljeveni crni papar i ostali suhi začini;
- zelje su različite.
priprema
Kuhajte malo vode, dodajte malo soli, dodajte malo biljno ulje i kuhajte slojeve tijesta 3 minute. Let's prenijeti listove na čistu ploču. Oprujemo gljive i sitno nasjeckavamo. Medvjediće će se izrezati u male kocke i 15 minuta uroniti u hladnu vodu, nasloniti se u cjedilo.
Spremite luk u tavi u maslacu. Dodajte gljive, pržite dok ne radite, miješajte. 
Lagano sol. Dodajte nasjeckani češnjak i začine. Odvojite pržiti patlidžan.
Vatrootporni pravokutni oblik s visokim stranama masti ili masti. Postavite u slojeve: lazanje listova, i na vrh sjemenki i luka. Na vrhu sloj tijesta, na njemu - sloj patlidzana pomiješan s tijestom od sira, a opet sloj tijesta. Ulijte vrhnje.
Pecimo u grijanoj peći na prosječnoj temperaturi od 20-25 minuta. Pospite pripremljenoj lazuri sa sjeckanim biljem i sirom. Čekamo, kada se sir rastri, izrezati u dijelove i poslužiti. Da biste napravili laganu lazu od povrća, u sastojcima mijenjaju mliječne proizvode (sir, sir i vrhnje) u soje, a gljive su isključene.