Juha od povrća
Preporučuje se za kuhanje recepata, naravno, korisnu i ukusnu juhu od povrća. Takvo jelo može biti mršavo i dijetalno bez dodavanja sastojaka životinjskog podrijetla ili kuhano s vrhnjem, što će uvelike doprinijeti bogatstvu i dodanom ukusu.
Juha od povrća - suha receptura s bundevom
sastojci:
- svježa bundeva - 650 g;
- srednja gomolja krumpira - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- pročišćena voda - 900 ml;
- sok od limuna - 15-20 ml;
- sjemenki bundeve (prženo) - okus;
- začina i začini - okus;
- grančice svježeg zelenila - okus;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- sol, velika - 2 prsta.
priprema
Za kuhanje juhe od vrhnja povrća čisti bundu iz kože i izrezamo u kocke. Slično tome, mljeveno od ljuštene gomolja krumpira. Stavite mase bundeve i krumpira u različite posude, sipajte jednako pročišćenu vodu i stavite na štednjak da kuhate, slane vode do okusa. Kad su narezane povrće spremne, bušite ih miješalicom dok se ne dobije kremastu teksturu, a zatim zajedno kombinirajte bazu bundeve i krumpira, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje i ponovno pustite da juha kuhati. U ovoj fazi dodajte svaki začin na svoj ukus i kuhajte hranu pet minuta. Ako kuhate tu juhu od povrća s vrhnjem za dijete, ne možete dodati začine.
Prilikom posluživanja dopunimo juhu od vrhnja od povrća sa sjemenkama bundeve i svježim biljem.
Bundeve, po želji, mogu se zamijeniti bilo kojim drugim povrćem ili mješavinom nekoliko vrsta povrća.
Juha od povrća s vrhnjem - recept
sastojci:
- brokula - 240 g;
- zelena smrznute grašak - 120 g;
- gomolja krumpira - 220 g;
- poriluk (bijeli dio) - 60 g;
- mrkve - 60 g;
- šampinjoni - 120 g;
- krem - 220 ml;
- pročišćena voda - 900 ml;
- grančice svježeg zelenila - okus;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- sol za stolom - 2 prsta.
priprema
U početnoj fazi kuhanja, očistimo gomolje i mrkvu krumpira, samovoljno ih skidamo i 
stavite u tavu. Dodajte prstene prstene. Napunite sve vodom i stavite ga na vatru. Petnaest minuta kasnije, dodajte crvene brokule, smrznute zelene grašak, pranje i izrezivanje gljiva, i nakon potpunog ponovnog vrenja, kuhajte sadržaj posude još deset minuta. Sada spajamo bujon u drugu posudu i udarimo biljnu masu u kremasto stanje s miješalicom. Zatim ulijte kremu, dodajte juhu do potrebne gustoće juhe i ponovno stavite spremnik na vatru. Dodamo sol za okus u jelo, dodamo papar, zagrijimo, ali ne pustimo da kuhamo. Posluživanje juhe od povrća sa svježim biljem.