Ako u ukratko opisati sorte slatki papar , može se reći sljedeće - termofilna, lagana ljubavna, višegodišnja biljka, iako naši klimatske uvjete dopuštaju da se uzgaja samo kao godišnja. Okus kvalitete ovog povrća izravno ovisi o uvjetima uzgoja i njege biljke. U većini slučajeva, ovaj usjev se uzgaja kroz sadnice u staklenicima, ali postoje i vrlo dobre vrste slatkog papra posebno za otvoreno tlo.
Popis i opisivanje nevjerojatnih raznih sorti slatkog papra jednostavno je nemoguće. Stoga ćemo se usredotočiti samo na one koji se smatraju najboljima među vodećim vrtlara. Prilikom odabira najboljih sorti uzeti su u obzir kriteriji kao što su prinos, okus, otpornost na bolesti i vremenske uvjete. Ove sorte uključuju:
Naše domaćice cijenimo papar sa debelim zidovima. Ove sorte su idealne za salate i prašine. Veliki plodovi s debelim zidovima su vrste poput: