Vareniks s malinama
Vareniki s malinama su najjače jelo i pravi klasik ruske kuhinje. Vrlo su hranjive i božanstveno ukusne. Brzo ćemo naučiti kako napraviti vareniki s malinama da se ugodno i vašim voljenima uz ovaj ukusni jelo!
Recepta maline
sastojci:
Za test:
- jaje - 1 kom;
- kefir - 500 ml;
- sol - patiti;
- soda - 1 tsp;
- brašno.
Za punjenje:
- maline - 200 g;
- šećer - na okus.
priprema
Sad ćemo vam reći kako kuhati maline knedle. Prvo, zamijesite tijesto za vareniki. Da biste to učinili, ulijte kefir u zdjelu, dodajte jaje, stavite natrij i sol na okus. Zatim postupno sipajte brašno i zamijesite homogeno tijesto. Ne bi trebalo biti previše zbijeno po dosljednosti, pa čak i lagano držati ruke. Bacite tijesto brašnom i stavite u plastičnu vrećicu 30 minuta. Zatim ga podijelimo u 4 dijela, od kojih svaka formiramo dugu kobasicu, izrežemo ga na komade i pritisnemo dolje tako da krug ispadne. U središtu svakog kruga stavite nekoliko bobica maline, pospite šećerom na vrh i zatvorite rubove. Zdjelu višestrukih kolača koje masimo biljnim uljem. Pomaknemo knedle s malinama i kuhamo ih postavljanjem načina "Steaming" 8 minuta. Gotovo jelo poslužuje se vruće, zalijevanje narančasta džem ili kiselo vrhnje.
Mliječne knedle
sastojci:
Za test:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 250 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 1 tbsp;
- sol i soda za pečenje - okus.
priprema
Razmotrite još jedan jednostavan način kako pripremiti vareniki s malinama. Jaje razbije u zdjelu, dodamo soda i sol. Zatim stavite šećer i ulijte u mlijeko. Zatim postupno sipajte brašno i zamijesite homogeno tijesto. Podijelimo ga u nekoliko identičnih dijelova 
i svaka se gurnula u tanku zastavu. Zatim rezati kobasice u male kriške i pritisnite svaki u palačinke. Pospite malo šećera, stavite nekoliko bobica malina i pažljivo zalepljayem rubove jedni s drugima u piskar. Bacimo sirove kuglice u kipuću vodu, dodamo sol po ukusu i mješamo. Slijedimo pažljivo proces kuhanja, a čim se sve knedle plutaju na površinu, otkrivamo 5 minuta. Kada prođe ovaj put, smanjujemo vatru, ne dozvoljavamo da kuhane knedle kuhaju. Pažljivo uklonite završni vareniki bučnim, i stavite ih u cjedilo, tako da se oslobodite bujona. Pomaknemo vareniki u zdjelu, stavimo komad maslaca na vrh i poslužimo je za stol s kiselim vrhnjem.
Voljeti će i ljubitelji ljeta vareniki s jagodama, recept čije stvaranje je vrlo jednostavno.