Wak belyash

Jedno od najpoznatijih jela bažirske kuhinje je vak belyash, koji je svojevrsni kolač s punjenjem mesa. Kuhana je u pećnici ili pećnici i ispada tako ukusna da ćete ga jednom probati i opet kuhati.

Ako nikada niste kušali ovo jelo, ali želite ga napraviti kod kuće, reći ćemo vam kako kuhati tenkove od belyash.

Buck Belyash - recept

sastojci:

Za test:

• margarin - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• kefir ili mlijeko - 1.5 st .;
• sol - 1 tsp;
• soda - ¼ h. žlice;
• brašno - 4-5 st.

Za punjenje:

• janjetina - 500 g;
• krumpir - 4-5 komada;
• luk - 2-3 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• sol, papar, lisnati list.

priprema

Dodajte sol i soda u brašno. Obrišite margarin i pošaljite na isto mjesto. Stisni sve. Ulijte kefir u ovu mješavinu, slomite jaja i gnječite tijesto. Zamotajte u film i držite se u hladnjaku najmanje pola sata.

U ovom trenutku, oguliti luk i krumpir, rezati ih u male kocke, također rezati janjetinu i gljive, pomiješati sve, sol, papar i dodati čašu vode. Izbušite tijesto i izrežite kolače s promjerom od oko 10 cm. U sredini svakog mjesta stavite žlicu mljevenog mesa na vrh komadića listića i prstohvatite kolač ostavljajući malu rupu u sredini.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, maskirajte ploču za pečenje s maslacem, stavite je na njega i kuhajte ih oko 40 minuta.

Wak belyash u Tataru - recept

sastojci:

Za test:

• brašno - 5 žlica.
• jaja - 2 kom .;
• kefir - 250 ml;
• margarin - 200 g;
• sol - 1 tsp;
• Soda - ½ tsp.

Za punjenje:

• mljeveno meso - 700 g;
• luk - 3 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• lisnati list, sol i papar.

priprema

Recept za izradu tijesta za bijelo je sličan onom prethodnom. Sve dok se brani, možete napraviti punjenje. S lukom i krumpirom uklonite kožu i sitno nasjeckajte povrće. Kombinirajte ih s mljevenim mesom, dobro izmiješajte, dodajte sol i papar na okus. Izvadite tijesto, izrežite šalice veličine tanjura, stavite komad listića usred svake, popunjavajući i podignuvši tijesto, pričvrstite belyash, ostavljajući malu rupu u sredini.

Pokrijte pločicu za pečenje papirom za perganje, stavite belyashu na nju, podmazujte ih pretučenim jaje i stavite u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Imajte na umu da tijesto za bijelog bijelog mora nužno biti bogato, ali blago. Punjenje ovog jela može varirati, netko stavlja mješavinu govedine i svinjetine, netko dodaje im više piletina, netko samo smanjuje janje ili svinjetinu, ali maslac tijesto je sastavni dio ove jelo, što jamči odličan rezultat.

Kako ispeći vakuum belyash?

sastojci:

Za test:

• brašno - 2 žlice;
• jaje - 1 kom;
• kefir - 120 ml.

Za punjenje:

• meso - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• jaje - 1 kom;
• luk - 2 kom .;
• maslac - 70 g;
• začini, sol i papar okus.

priprema

Od brašna, jaja i kefir gnječiti elastično tijesto za spremnik belyashey. Podijelite ga u male kuglice i svaku od njih stavite u ravnu kolaču debljine oko 5 mm. Izrežite meso i ljušteno povrće u male komadiće. Osušite ih začinima, solju i paprom i dobro promiješajte.

Stavite punjenje u sredinu tortile, na vrh komada maslaca i spojite rubove belyash tako da imate vrećicu s malom rupom. Širite belyashy na limu za pečenje, pokriven pergamenom, četkom svaku s pretučenim jaje i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva 40 minuta.

Tijekom kuhanja oko 3-4 puta, sipati malo vode (1 tbsp) u rupe u belyashes, tako da oni nisu suha.

• ← Uzbekistanski plov - recept
• Wak Belyash - recept →