Wak belyash
Jedno od najpoznatijih jela bažirske kuhinje je vak belyash, koji je svojevrsni kolač s punjenjem mesa. Kuhana je u pećnici ili pećnici i ispada tako ukusna da ćete ga jednom probati i opet kuhati.
Ako nikada niste kušali ovo jelo, ali želite ga napraviti kod kuće, reći ćemo vam kako kuhati tenkove od belyash.
Buck Belyash - recept
sastojci:
Za test:
- margarin - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- kefir ili mlijeko - 1.5 st .;
- sol - 1 tsp;
- soda - ¼ h. žlice;
- brašno - 4-5 st.
Za punjenje:
- janjetina - 500 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk - 2-3 kom .;
- šampinjoni - 200 g;
- sol, papar, lisnati list.
priprema
Dodajte sol i soda u brašno. Obrišite margarin i pošaljite na isto mjesto. Stisni sve. Ulijte kefir u ovu mješavinu, slomite jaja i gnječite tijesto. Zamotajte u film i držite se u hladnjaku najmanje pola sata.
U ovom trenutku, oguliti luk i krumpir, rezati ih u male kocke, također rezati janjetinu i gljive, pomiješati sve, sol, papar i dodati čašu vode. Izbušite tijesto i izrežite kolače s promjerom od oko 10 cm. U sredini svakog mjesta stavite žlicu mljevenog mesa na vrh komadića listića i prstohvatite kolač ostavljajući malu rupu u sredini.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, maskirajte ploču za pečenje s maslacem, stavite je na njega i kuhajte ih oko 40 minuta.
Wak belyash u Tataru - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 5 žlica.
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- sol - 1 tsp;
- Soda - ½ tsp.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 700 g;
- luk - 3 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- lisnati list, sol i papar.
priprema
Recept za izradu tijesta za bijelo je sličan onom prethodnom. Sve dok se brani, možete napraviti punjenje. S lukom i krumpirom uklonite kožu i sitno nasjeckajte povrće. Kombinirajte ih s mljevenim mesom, dobro izmiješajte, dodajte sol i papar na okus. Izvadite tijesto, izrežite šalice veličine tanjura, stavite komad listića usred svake, popunjavajući i podignuvši tijesto, pričvrstite belyash, ostavljajući malu rupu u sredini.
Pokrijte pločicu za pečenje papirom za perganje, stavite belyashu na nju, podmazujte ih pretučenim jaje i stavite u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva 40-45 minuta.
Imajte na umu da tijesto za bijelog bijelog mora nužno biti bogato, ali blago. Punjenje ovog jela može varirati, netko stavlja mješavinu govedine i svinjetine, netko dodaje im više piletina, netko samo smanjuje janje ili svinjetinu, ali maslac tijesto je sastavni dio ove jelo, što jamči odličan rezultat.
Kako ispeći vakuum belyash?
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 žlice;
- jaje - 1 kom;
- kefir - 120 ml.
Za punjenje:
- meso - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom .;
- maslac - 70 g;
- začini, sol i papar okus.
priprema
Od brašna, jaja i kefir gnječiti elastično tijesto za spremnik belyashey. Podijelite ga u male kuglice i svaku od njih stavite u ravnu kolaču debljine oko 5 mm. Izrežite meso i ljušteno povrće u male komadiće. Osušite ih začinima, solju i paprom i dobro promiješajte.
Stavite punjenje u sredinu tortile, na vrh komada maslaca i spojite rubove belyash tako da imate vrećicu s malom rupom. Širite belyashy na limu za pečenje, pokriven pergamenom, četkom svaku s pretučenim jaje i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva 40 minuta.
Tijekom kuhanja oko 3-4 puta, sipati malo vode (1 tbsp) u rupe u belyashes, tako da oni nisu suha.
Ako već poznajete takve bjeline, pokušajte kuhati nešto neuobičajeno, na primjer pasties s sirom , Pa, ili uzmite u obzir Quette recept ,