Ultra pasterizirano mlijeko je visokokvalitetni proizvod koji se proizvodi samo od najboljih mlijeka i prema posebnoj tehnologiji prema kojoj se podvrgava toplinskoj obradi na temperaturi od 135 stupnjeva tijekom čitave tri sekunde. Zato su mnogi ljubitelji mliječnih proizvoda zainteresirani za to da li je UHT mlijeko korisno.
Bilo je mnogo istraživanja koje su pokazale da se u sastavu ultra-pasteriziranog mlijeka pohranjuju skoro svi korisni elementi, kao što su vitamini A, C, PP, H, D, skupina B, kalcijum , magnezij, mangan, fosfor, cink, željezo, kobalt, kalij, aluminij, natrij, sumpor, organske kiseline, nezasićene masne kiseline itd. Zato ultrapasteurized mlijeko donosi tijelo gotovo iste prednosti kao i redovito mlijeko:
Ultrapasteurized mlijeko može biti štetno ako imate pojedinačnu netoleranciju na jednu od komponenti koje čine ovaj proizvod, u tim slučajevima mlijeko može izazvati alergijsku reakciju. Mnogi znanstvenici tvrde da ovo piće može nanijeti štetu tijelu zbog činjenice da ima visok sadržaj masnoća i kolesterola.