Turska s šljiva u pećnici
Iznenadite svoje goste kulinarskim sposobnostima i napravite bez premca jela od purana sa šljive u pećnici. Vrlo je lako pripremiti, pogotovo ako slijedite naše savjete.
Turska se kotrlja sa šljiva u pećnici
sastojci:
- purica filet - 550 g;
- suhe šljive - 10 kom .;
- slanina - 80 g;
- začini;
- bijelo vino - 75 ml;
- crveno stolno vino - 50 ml;
- bezosjetno biljno ulje - 100 ml.
Za umak:
- narančasto - 1 komad;
- brusnice - 200 g;
- crveno stolno vino - 200 ml;
- Konjak - 20 ml;
- šećer - 1 čajna žličica;
- mljeveni đumbir - prstohvat;
- Carnation - 3 kom.
priprema
Postupak mesa i usitnjavanje dugih traka. Zatim smo malo pobijedili svaku šupljinu, posipali začinima, prelili bijelo stolno vino i kiselinu. Bacon je također podijeljen na pruge, a šljive se peru i natapaju 10 minuta u crnom vinu. Zatim, na svakom komadu purana izloži strip od slanine i nekoliko plodova šljiva. Zamotajte valjke, probijte se s kosom i lagano pržite u biljnom ulju. Stavite puretinu sa šljive u obliku i ispeći u pećnici. Brusnice se bacaju u tavu, dodaju narančinu koru sjeckanom na terke, iscijedu sok od naranče i uliju crveno vino. Kušajte prstohvat đumbira, klinčića, stavite posuđe na vatru i zagrijte 10 minuta. Zatim tuku sadržaj miješalicom, dodajte šećer i sipajte rakiju. Dajte umak da se ohladi, ohladi je u hladnjak, a zatim ga ulijte u tavi i poslužite s mesnim pecima.
Turska s šljunkama i jabukama u pećnici
sastojci:
- tov trupca - 4 kg;
- suhe šljive - 200 g;
- jabuke slatke i kisele - 1 kg;
- biljno ulje - 65 ml;
- začini.
priprema
Turska je temeljito isprala i promakivaem papirnati ručnik. Zatim pripremite marinadu: kombinirajte biljno ulje s mirodijama u dubokoj zdjeli i trljajte ptičicu sa svih strana. Nakon toga položili smo puretinu u rukav i marinirali 12 sati, uklonivši ga u hladnjaku. Isprati jabuke, isjeckati kriške i izrezati sjeme. Oprati šljive i dodati ih jabukama. Pomiješajte i napunite šupljinu purice voćnim punjenjem, i zatim učvrstite rupu čačkalicama. Stavili smo pticu natrag u rukav i poslali ga na zagrijanu pećnicu 2,5 sata. Nakon što je vrijeme završeno, izrezali smo paket i dali zdjelu smeđe. Spremni pečeni puretina s krumpirićima pažljivo izvadite iz pećnice i poslužite se za stolom.
Turska sa suhim marelicama i šljive u pećnici
sastojci:
- suhe marelice - 100 g;
- puretina - 700 g;
- suhe suhe šljive - 100 g;
- začini;
- kiselo vrhnje 150 ml.
priprema
Prije kuhanja puretine u pećnici, suhe šljive i suhe marelice oprana su kipućom vodom i sitno sjeckani. Trljajemo meso sa začinima i bogato kaput kiselim vrhnjem. Zatim ga prebacujemo na foliju folija za hranu, raspodjeljujemo suhe voće na vrh i dobro namjestimo foliju. Pecite jelo 45 minuta na 185 stupnjeva.