Turska peciva punjena u pećnici
Ljepota ovog jela je da možete kuhati i prema određenom receptu, i sanjati s nadjevom, veličinom i začinima. Kao meso može poslužiti i povrće i voćne bobice, svježe, pržene ili pirjane. Možete napraviti jedan veliki valjak i rezati prije posluživanja, a možete napraviti male dijelove. Također možete poslužiti takvo meso kao vruće ili hladno.
Piletina od filetara punjena s pečenim sirom
sastojci:
- filet - 600 g;
- sir - 200 g;
- slanina - 100 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- sušene marelice - 6 kom .;
- jaje - 1 kom;
- češnjak - 3 zuba;
- brašno - 60 g;
- bosiljak - 6 lišća;
- soli, kadulje, papra, dušika.
priprema
Filet je izrezan na tanke komade, od takvog komada fileta obično se dobivaju 3 velike odreske. Bili smo ih tukao što je moguće manje, i tako da nisu rastrgani, podmazujemo ploču s vodom.
Tanje što smo tukli meso, lakše je zamotati tamo. Pospite solom i paprom, treskom i kaduljom, ostavite malo marinirati. Trgavamo sir, odrežemo slaninu u kocke, češnjak na kriške, suhe marelice u slamke, skuhati bosiljak. Sada za svaku komad staviti jednaku količinu punjenja slanina, sir, češnjak, bosiljak i suhe marelice. Bacon je dodan za sočnost, jer Turska je prilično suho meso, osobito filet. Posuti svaki kraj svakog komada brašnom i žlicom i prelijte pretučeno jaje, omotajte svaki filet tako da je brašno s jajima zalijepljeno preko role. U pećnici ćemo peći naše pecivo, ali prije toga možete malo pržiti u tavi s kapljicom ulja, kako bi se stvorila kora i cijeli sok je zapečaćen unutra. Zatim postavljamo raščice duhana na list, služe kao "jastuk" i daju neobičan okus mesu, stavimo pecivo na vrh i peku 30 minuta na 230 stupnjeva. Nakon toga pokrivamo s vrhnjem vrhnja i peku još 10 minuta, sve dok ne zasušimo.
Valjke puretine dlake s šljive u pećnici
U ovom receptu ćemo kuhati puretinu na takav način da nakon kuhanja imamo šik umak s kojim se može poslužiti na stolu.
sastojci:
- Grudi - 600 g;
- češnjak - 2 češnja;
- slanina - 6 pruga;
- mrkve - 1 kom .;
- suhe šljive nasukan - 14 kom .;
- suho vino - 200 ml;
- krema - 100 ml;
- sol.
priprema
Filet dobro oprati i suh, izrezati po duljini u tri ravna komada. 
Svaki takav filet pobijedili smo s ravnom stranom kuhinjskog čekića s obje strane, dobro smo ga otopili. Šljive koje ćemo napuniti toplom vodom, odrezat ćemo mrkve na šipkama, nasjeckati češnjak. Stavite tri suhe šljive na svaku odrezak, nekoliko štapića od mrkve, malo češnjaka. Pecimo meso s valjcima, omotajemo ih s dva komada slanine i omotamo je koncem da se ne razbije. U dubokom spremniku stavite ulje, stavite pecivo, ulijte vino i kremu, bacajte preostale šljive i pekle 45 minuta na 190 stupnjeva. Prilikom posluživanja, izlijevamo umak iz kalupa, tijekom tog vremena će ispariti i postati gust i zasićen.