Recepti croissants kod kuće
Ukusno ukusne kroasane poslužene uz šalicu jake kave bit će nevjerojatan i srdačan doručak za vas. Ako ih nikad niste kuhali kod kuće, predlažemo da ga iskušate. Domaći kolači su puno ukusniji i nježniji od kupljenih. Razmotrimo s vama neke recepte za izradu kroasana s različitim punjenjem.
Croissants s kondenziranim mliječnim receptom
sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 125 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- jaje - 2 kom .;
- maslac - 200 g;
- šećer - 50 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- sol - patiti;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 posudu.
priprema
Prosijite brašno u duboku zdjelu, izrezati na svježi kvasac i samljeti na homogenost. Dodajte sol, šećer po ukusu i temeljito miješajte, postupno sipajte u vodu i toplo mlijeko. Zatim razbiti 1 jaje, gnječiti elastično tijesto i oblikovati loptu iz nje. S gornje strane izradite križ s nožem, lagano razvijte tijesto i širite ga u zdjelu, posipanu brašnom.
Zategnite ga pričvršćivanjem ili stavite u plastičnu vrećicu i stavite je u hladnjak oko 8 sati. Nakon određenog vremena, stol je posutao brašno, širimo na njoj ohlađeno tijesto i uvucimo ga u pravokutnik. Krem maslac maslac prethodno zamrznuti, a potom je i zapakirajte i širite tijesto, u sredini. Preklapamo suprotne rubove dlake u središte kako bismo stvorili "omotnicu". Zatim izbacite sloj, stavite je na posudu, stavite je u vrećicu i stavite ga u hladnjak 30 minuta. Nakon toga, izrezati na duge trokuta, iznijeti malo kuhano kondenzirano mlijeko , pretvorite u role i postavite kroasane na lim za pečenje.
Pokrijte ih s filmom za hranu i ostavite da se odmarate na sobnoj temperaturi tijekom 2 sata. Prethodno uključujemo pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva. Pomaknite malo jaje malo šipkom i podmazujte naše kroasane s njom. Zatim stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite pecivo do zlatno smeđe oko 20 minuta.
Croissants s sirom
sastojci:
- mlijeko - 1,5 st .;
- Gotova peciva - 300 g;
- tvrdi sir - 200 g
priprema
Trljamo sir na velikom nizu i stavimo ga u malu zasebnu čašu. Završena lisnata tijesta je odmrznuta, valjana u sloj i izrezana na duge trokuta. Širite žlicu ribanog sira na široki dio tijesta i omotajte je u obliku role.
Pećnica je prethodno osvijetljena i zagrijana na oko 220 stupnjeva. Zatim postavite praznine na lim za pečenje, pokriven papirnatom pergamentom i pošaljite je u pećnicu. Nakon 20 minuta izvadimo list, mastimo vrh kroasanaca, lagano pospite s odgodom sira i ponovno stavimo list za pečenje u pećnicu nekoliko minuta sve dok se sira potpuno ne otopi i kore je smeđa. Gotovi kroasani mogu se odmah poslužiti sa svježe pripremljenim čajem ili jakom kavom.
Čokoladni krušni recept
sastojci:
- tijesto od peciva - 500 g;
- margarin - 20 g
- jaje - 1 kom;
- mliječna čokolada - 150 g;
- šećer - 20 g
priprema
Nasjeckajte čokoladu. Pecite tijesto lagano odmrznite i ulijte u tanki sloj. Zatim je izrežite na trokutiće i postavite nekoliko komada čokolade na samu bazu. Pecimo tijesto u slamu i stavimo kroasane na lim za pečenje s margarinom. Jaja je dobro skočila sa šećerom i pokrivala rezultirajuću smjesu sa svakim croissantom. Zatim ih pošaljite u pećnicu i ispeći. čokoladni kroasanci oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.