Punjena šarana - recept
Šaranski meso ne samo da je vrlo zdrava, hranjiva, već ima izvrstan okus, ukusnu aromu i izvanrednu nježnost. Može se kuhati na različite načine, ali osobito dobro, šaran u pečenom, prženom i punjenom. Razmotrimo s vama nekoliko izuzetnih recepata za punjeni šaran, koji će zasigurno ukrasiti vaš stol i podići sva raspoloženja.
Šaran punjen rižom
sastojci:
- šaran polovica - 2,5 kg;
- riža - 0,5 tbsp;
- luk - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- zelena kopra - 50 g;
- sol, začina za ribu - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Za kuhanje punjena šarana najprije morate popuniti. Da biste to učinili, uzmemo rižu, dobro isperemo i kuhamo u slanoj vodi dok ne napola kuhamo. Peel luk i izrezati u male kocke zajedno s bugarski papar. Pržite u tavi dok ne dobijete zlatni luk i meki papar. Dodajte pečenje na rižu i pomiješajte ga dobro. Kako pravilno staviti šaran? Dakle, uzmemo trupla ribe, crijeva i temeljito ga isperu pod hladnom vodom. Napunite trbuh šarana s kuhanim rižom, popravite čačkalicama i dobro se dobro zatežite s navojem za kuhanje. Zatim vršite oštar nož na ribu sve do rezova i trljajte s obje strane solom i začinima. Stavite foliju na lim za pečenje, a zatim stavite punjeni šaran i zamotajte ga. Pošaljite ribu u predgrijanu pećnicu i pecite na 180 ° C oko 40 minuta. To je sve, šaran punjen rižom u foliji je spreman! Uklonite nit, čačkalice i stavite je na posudu. Ukrasimo sitno sjeckani kopar s zelenilom i poslužimo ga zajedno sa svježim povrćem.
Šaran punjen povrćem - recept
sastojci:
- šaran - 2 kg;
- limun - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- šampinjoni - 500 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, začina za ribu - okus.
priprema
Uzmi ribu, čistu, čašu i dobre moje. Zatim ga trljati iznutra i izvana s sokom limuna, začinima i solju. Ostavite u ovom obliku 30 minuta šaranu jer treba marinirati. Bez gubitka vremena pripremamo punjenje. Da biste to učinili, očistite luk, izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne napola kuhate. Zatim dodajte ukrašene mrkve i sjeckani gljive. Svi mješavinu i pržiti na laganoj vatri 10 minuta, stalno miješajući.
Unutra, dobro izrezimo šaransko trbuh s kiselim vrhnjem i napunimo ga punjenjem. Pričvrstite čačkalicama ili prekomjernom kuhanjem. Zatim napravimo nekoliko rezova s oštrim nožem na ribu i maskirajte s preostalim kiselim vrhnjem. Proširili smo se na limu za pečenje i stavili limene kriške u neke rezove.
Stavite ribu u pećnicu oko sat vremena i pecite na 180 ° C. Kao što možete vidjeti, recept za šaran punjen povrćem u pećnici je vrlo jednostavan i ne traži puno vremena.
Šaran punjen orasima
sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- list - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 2 kom .;
- oraha - 3 tbsp. žlice;
- peršin;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Šaran čist, smeće i moje. Pažljivo uklonite svu kožu iz ribe tako da jedna glava ostaje, odvojimo meso. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti "čarape". Mi okrećemo meso šarana kroz meso mljevene meso, pomiješati ga s loncu natopljenim mlijekom, sitno sjeckani luk i češnjak. Dodajte peršin i ribani orasi. Sve dobro izmiješajte i posolite solom i paprom na okus. Napunite našu ribu s gotovim punjenjem i pažljivo šivajte sa kulinarskom niti. Pecite u pećnici oko 45 minuta na 200 ° C. Gotovo jelo ukrašeno je zelenim i maslinama. Bon appetit!