Sastav meda

Jedna riječ "med" uzrokuje mnoge udruge odjednom, na primjer: sunčano ljeto, pčelinjak, svježe mlijeko i kora svježeg kruha, natopljena slatkim nektarom na vrhu. Pa ipak - medeni mjesec, slatko vrijeme, nevjerojatne tradicije.

Pčelinji med nalazi se u mnogim vrstama kakve postoje u prirodi biljaka meda. Svaka biljka utječe na kemijski sastav meda, njegovih svojstava i daje ime - vapno, heljde, arapsku, cvjetnu, livadu. Pčele skupljaju pelud od rajčice, kestena, senfa, suncokreta, repice, maslačaka itd.

Ukusna je medicina poznata još od pamtivijeka, naši su ga preci koristili ne samo kao delikatesom. Sakupljači divljeg meda u drevnoj Rusiji zovu se nautičari. U nacionalnom gospodarstvu ovaj je letjelica bio izuzetno cijenjen, a Rusija je bila poznata po svojim veličanstvenim prinosima meda visoke kakvoće daleko izvan svojih granica. Med je bio dio mnogih hrane i pića, osvježavajućeg i opojnog.

Naravno, sastav prirodnog meda naziva se "tekućim zlatom" čije ljekovita svojstva liječnici rade tijekom rata. Koristi se pri nanošenju lijepljenja na rane, kao lijek koji ima antibakterijska, baktericidna, protuupalna svojstva.

Znanstvenici, istraživači su temeljito proučili ne samo fizički sastav meda nego i kemijska. Prema njihovim podacima, med sadrži oko 450 sastojaka komponenti potrebnih za ljudsko zdravlje, ali na mnogo načina med ostaje misterij. Proizvod slatkog pčela sadrži mnoge elemente u tragovima, njegov sastav je sličan u koncentraciji i omjeru plazme ljudske krvi.

Sportaši primjećuju prednosti meda i nudimo ga kao poseban proizvod:

• Uz pomoć meda, brzo možete vratiti energiju potrošenu tijekom mnogo sati obuke;
• povećati izdržljivost;
• smanjiti vrijeme prilagodbe fizičkom naporu;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• ubrzati procese metabolizam ;
• povećati brzinu čišćenja mišića iz mliječne kiseline;
• poboljšati koncentraciju;
• normalizirati apetit i spavati;
• za poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta;
• koristiti kao tonik, s problemima povezanim sa smanjenim imunitetom;
• spriječiti pojavu skleroze.

Sastav meda ima važnu osobinu - tijelo ga može apsorbirati gotovo 100%, dajući snažnu energiju.

Med je visoko hranjivi proizvod, čija će upotreba od 100 grama omogućiti odraslu osobu deset posto dnevnog energetskog zahtjeva. Jedna žlica meda je oko 55 kcal i oko 17 g.

Sastav meda sastoji se od ugljikohidrata, koje tijelo učinkovito apsorbira, posebno nakon vježbanja. Med je dobro i lako podijeljen, ulazi u probavni sustav postupno, i na takav način da razina glukoze u krvi ostaje ujednačena. Ovisno o vrsti meda, sadržaj šećera mijenja se jednostavna glukoza - do 35% fruktoza do 40% ili više kompleksnih struktura - disaharidi, tri-saharidi itd.

Kiselina sadržana u medu:

• jabučna;
• limun;
• mlijeko;
• jantara;
• vino;
• oksalna;
• mrav.

Sastav vitamina u 100 g meda:

• Vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
• B3 (niacin, nikotinska kiselina) - 0.20 mg;
• B5 (pantotenska kiselina) - 0,13 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
• B8 (biotin) - 0,04 mg;

• B9 (folna kiselina) - 15,00 μg;
• C - askorbinska kiselina - 2,0 mg.

Svi ti vitamini utječu na metabolizam proteina i ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Njihov sastav ovisi o tipovima biljaka iz kojih pčele skupljaju nektar, u vrijeme njezine naplate, uvjetima i razdobljima skladištenja meda.

Mineralni sadržaj:

• kalij - 25 mg;
• kalcij - 4 mg;
• magnezij -2 mg;
• natrij - 25 mg;
• željezo - 1,1 mg.

• ← Sastav mlijeka
• Kompozicija sladoleda →