hrana gredice

Kompjutor jagode za zimu

Velike vrtne jagode bile su relativno nedavno uzgajane - tek u XVIII stoljeću. Prije toga, u vrtovima su se uzgajale obične jagode transplantirane iz šume. U Rusiji, jagode nisu transplantirane, bobice su bile pokupljene u šumarcima i livadama.

Danas ima oko stotinu vrsta jagoda, uključujući bijele, jagode s okusom ananasa, pa čak i bez sjemenja. Međutim, ove užitke nisu zanimljive za sve, većina preferira uobičajenu bobicu koja je rasla na krevetu, grijana suncem, sočno, slatko i aromatizirano.

Jagoda i marmelada za zimu

sastojci:

  • jagode ili jagode - 3 kg;
  • maline - 2 kg;
  • voda - 10-12 litara;
  • domaći šećer - 5 čaša;
  • limunska kiselina - 10 godina

priprema

Budući da ne možemo prati osjetljive plodove pod pritiskom vode, kako ne bi oštetili, stavili smo jagode i maline u duboke zdjele, napunili ih hladnom vodom i ostavili oko sat vremena. U međuvremenu, temeljito oprati limenke, bolje je koristiti one od tri litre. Međutim, ovo je stvar osobne sklonosti i brzine napitaka u obitelji. Za odmašćivanje stakla i uklanjanje prljavštine, soda za pečenje najbolje djeluje: to je jeftin i siguran sredstvo za čišćenje. Isperite limenke vrlo pažljivo i ostavite da se isprazni. Stavljamo posudu vode na vatru, a dok se voda zagrijava, pažljivo razvrstavaju bobice, operite ih i stavite ih na odvod sita. Kad se bobice pripreme, sterilizirajte staklenke iznad lonca s kipućom vodom, razdijelite jagode i maline jednako. Voda je kuhana - kuhajte sirup. Otopiti kiselinu, sipati šećer, kada se sve otopi i kuhati minuta 2, ulijte sirup bobice, odmah pokrivene steriliziranim poklopcima. Ostavite 10 minuta, pa lagano sipajte sirup natrag i kuhajte. Ponovno popunite bobice, odmah se namotajte, ohladite ih naopako.

Kombi od dudova i jagode za zimu

Vrlo ukusno, lagano kolač i vrlo korisno ovo egzotično piće ispada. Uzmi bjelkicu ili ružičastu, jer je komad od crne dudove previše mračan, a naša jagoda će izgledati neugodno.

sastojci:

  • jagode - 4 kg;
  • voda - oko 10 litara;
  • bijela dud - 2-2,5 kg;
  • granulirani šećer - 6 čaša;
  • limunska kiselina - 10 g.

priprema

Naravno, za početak pripremamo posuđe za konzerviranje: pažljivo operite staklene posude s kapacitetom od 2-3 litre, pustite ih da se isušuju, a zatim steriliziraju. Na steriliziranim bankama postavljaju se jednako pripremljene plodine (jagode i masline odvojeno pranje, sortiranje, uklanjanje sepals i repova, dati na odvod vode). Kuhanje sirup (svakako dajte vodu s kiselinom i šećer da kuhate oko 5 minuta). Budući da dudu treba malo duže preradivanje, ulijemo sirup dva puta, ostavi ga 10 minuta svaki put, i namotajmo ga samo za treću. Naravno, možete samo kuhati kompot (kuhajte ga u sirupu 5 minuta, dodajte jagode, kuhajte još 5 minuta, ulijte u limenke i uvucite je. Ali u ovoj varijanti teško je ravnomjerno raspodijeliti plodove u limenke.

Kompjutor jagoda sa mentom za zimu

sastojci:

  • jagode ili jagode - 5-6 kg;
  • menta - mali snop (10-12 grančica);
    • soka od jagoda s mentom za zimu
  • šećer proizveden u zemljama ZND-a - 1,3 kg;
  • voda - 10-12 litara.

priprema

Ovaj put kuhajte sirup s mentom: stavite metvicu u kipuću vodu i dodajte šećer. Kuhajte sve zajedno oko 4 minute, zatim uklonite mentu (možete iscijediti sirup), stavite pripremljene (prosijane i isprane) jagode i kuhajte 5 minuta. Prelijte smjesu na sterilizirane posude i namotajte sterilizirane poklopce.

Ugodna kombinacija jagode i jabuke, no jagode i jabučne komote za zimu rijetko se smrzavaju. Češće se takav kompot kuha zimi od smrznute bobice i suhe ili svježe jabuke.