Sterilizator za limenke

Svježe povrće i voće temeljni su ljetni jelovnik. Nažalost, razdoblje dominacije ovog prekrasnog kontejnera vitamina i vlakana nije dugo, jer se dobre kućanice sklone pripremiti za budućnost, pribjegavajući najrazličitije metode. U tijeku je zamrzavanje, prženje šećera i, naravno, konzerviranje. Tko bi odbio hrskavog kiselog krastavaca osim srdačne večere na hladnoj zimskoj večeri?

Canning nije lagan i vrlo uznemirujući. To zahtijeva strpljenje, njegu i preciznost, jer najmanji kršenje tehnologije može dovesti do činjenice da će izgubiti mnogo sati rada. Svaka kućanica ima svoje tajne nabave u bankama, ponekad ih prenose s koljena na koljeno. Ali postoje opća načela koja svaka domaćica koja je preuzela konzerviranje zna. Glavni uvjet za uspješno valjanje i skladištenje limenki s raznovrsnim ukusom je njihova besprijekorna čistoća. Stoga, prije punjenja staklenke s kiselinama, treba ih sterilizirati. Plodovi i povrće također moraju biti sterilizirani jer mikroorganizmi koji neizbježno nastanjuju sve darove vrtnog vrta mogu se reproducirati u zatvorenom hranjivom mediju do te mjere da mogu dovesti ne samo do kvarenja hrane, već i ugroziti zdravlje onih koristi ih.

Što se tiče limenke za sterilizaciju i pokriva, sve je jednostavno i jasno. Kod kuće postoji nekoliko uobičajenih načina. Neki od njih su služili kao naše bake, drugi su postali dostupni kao kućanski aparati. Ovdje su najpouzdaniji i najčešći:

parna sterilizacija. Ulijte vodu u lonac, stavite ga u vatru. Stavite sito ili rešetku na vrh, a na njemu - banke s vratom prema dolje. Također možete koristiti posebnu pocinčanu oblogu - sterilizator koji može izgledati kao poklopac za lonac s rupom za vrat. Čim voda počne kuhati, počinje proces sterilizacije. Posebno napredne kućanice koriste dvostruki kotao za tu svrhu;
vrenja. Ova se metoda razlikuje od gore navedenog u tome što su limenci izravno uronjeni u vodu;
mikrovalna sterilizacija. Da biste to učinili, banke su izlivene na dnu vode i postavljene na toplinu 2-3 minute uz maksimalnu snagu;
sterilizacija pećnice. Mokre posude se stavljaju u pećnicu, prethodno zagrijanu do 160 ° C i drže se tamo sve dok kapljice vode nisu suhe. Glavna stvar nije da se pregriju, inače će se rasprsnuti;
sterilizacija u perilicu posuđa , Dobro, jer vam omogućuje istovremeno rukovanje velikim brojem kontejnera. Da biste to učinili, upotrijebite način rada s visokim temperaturama.

Dakle, banke su sterilne, sjajne i škripu od čistoće. Sljedeći je korak označavanje sadržaja u njima. Da biste dugotrajno zadržali praznine, nemojte plijeniti i ne izgubiti okus, oni također moraju biti sterilizirani ili pasterizirani. U ove svrhe možete koristiti dobar stari lonac kipuće vode, ali ova metoda će komplicirati i odgoditi proces. Kako biti?

Električni sterilizator za limenke pomoći će domaćicama. To je visoko-tehnološki autoklav, izrađen od izdržljivih metala u premazu otpornom na koroziju. Standardni volumen kanistera sterilizatora za konzerviranje iznosi 46 litara, što znači da se u njemu lako nalazi sljedeći broj limenki:

0,5 l - 24 limenki;
0,75 L - 12 limenki;

1 litre - 9 limenki;
1,5 litara - 6 limenki;
2 l - 5 limenki;
3 l - 4 limenke.

Kako koristiti sterilizator autoklava za staklene posude?

Čudesni uređaj je jednostavan za rukovanje jer je potpuno automatiziran. Ne treba brinuti o temperaturi i vremenu zagrijavanja limenki, provjeriti njegov stupanj. Jednostavno odaberite odgovarajući način rada na ploči: "Meso", "Sastaviti", "Povrće", "Ostalo" i pokrenuti autoklav. Nakon završetka procesa sterilizacije, sve što trebate učiniti je ukloniti staklenke i zatvoriti ih poklopcima.