sposobnost Pravilna prehrana

Kiselo mlijeko - prednosti i štete

Prednosti i štete kiselog mlijeka poznate su dugo vremena. Iako naši preci nisu znali o vrijednom sastavu kiselog mlijeka, cijenili su ovo piće i koristili se za liječenje određenih bolesti.

Grupa fermentiranih mliječnih proizvoda smatra se vrlo korisnim i preporučuje se za dnevnu potrošnju. Najpopularnije napitke s fermentiranim mlijekom su kefir , jogurt i fermentirano pecivo mlijeko. Sva ta pića pripremaju se istom tehnologijom: bakterije mliječne kiseline se dodaju svježom mlijeku i fermentiraju proizvod na toplom mjestu. Rezultat su proizvodi koji su puno zdraviji od svježeg mlijeka.

Što je korisno kiselo mlijeko?

Pitanje o tome hoće li piti kiselo mlijeko, nije ni čudo. Svježe piće s gutanjem bakterija postupno mijenjaju svojstva na bolje. U tom smislu, mlijeko se može nazvati jedinstvenim proizvodom, jer kad bakterija udari druge proizvode, oni se pogoršavaju.

Prednosti kiselog mlijeka sastoje se od sljedećih svojstava:

  1. Tijesto se bolje apsorbira kiselo mlijeko nego svježe. Stoga, ljudi koji imaju netoleranciju na svježe mlijeko mogu ga piti.
  2. Ovo piće poboljšava probavu, pomaže očistiti crijeva, ublažiti zatvor, disbiju, sprječava nastanak plina.
  3. Redovita konzumacija kiselog mlijeka povećava broj korisnih bakterija u crijevima, poboljšavajući tjelesnu obranu.
  4. Kiselo mlijeko se bolje apsorbira kalcijum , Osim toga, ovo piće sadrži vitamine skupine B, vitamini A, E i D topljivi u mastima, minerali fosfor i magnezij.
  5. Kiselo mlijeko je dobar izvor esencijalnih aminokiselina. Količina tih tvari u kiselom mlijeku je 7-10 puta veća nego u cjelini.
  6. Za one koji žele izgubiti težinu, važno je znati koliko kalorija u kiselom mlijeku. S 2,5% mliječne masti sadržaj kalorija u piću iznosi 60 jedinica.