Shurpa u multivarhu
Šurpa je gusta, bogata juha za punjenje, popularna u kulinarskim tradicijama mnogih naroda istočne i istočne Europe. Iskustvo uporabe suvremenih kuhinjskih aparata pokazuje da se u malom kuhalištu mogu kuhati mnoga jela (uključujući juhu od shurpe).
Koristiti suvremeni multivar za kuhanje tradicionalnih jela ponekad je praktičniji od kuhanja na konvencionalnom plinskom ili električnom peći jer možete podesiti željeni program, a zatim "pametni" uređaj neovisno kontrolira način kuhanja jela. Naravno, prije kuhanja shurpa u sporom štednjaku, bilo bi lijepo samo biti u mogućnosti kuhati shurpu (tj. Razumjeti opća načela kuhanja), ali nemojte očajavati ako nemate takav doživljaj. Mi ćemo vas naučiti kako kuhati shurpa u sporo kuhalo ispravno.
U kuhanju šurpi se obično koristi ovčetina, teletina ili govedina, perad (piletina, puretina), manje ribe. Također, shurpa se može kuhati od mesa konja, kozjeg mesa i divljači, ali ne od svinjetine.
Shurpa u multivarijatu
Shurpa recept u laganom štednjaku (oko 6 obroka ili 4,5 litara zdjelice).
sastojci:
- mršav janje - oko 1 kg;
- luk - 1 luk;
- mrkve - 1 kom .;
- slatki paprika - 1-2 mahuna;
- vruća paprika -0.5-1 pod;
- krumpir - 2-3 kom .;
- tijesto od rajčice - 1-2 žlice;
- zelje - bosiljak, peršin, dragulj - svaka 2-3 grana;
- češnjak - 5-8 klinčića.
priprema
Izrežite meso u dovoljno velike dijelove i stavite u zdjelu s više kaveza. Postavili smo način rada "parenje" i ne pristupamo aparatu 20 minuta. U ovom trenutku, izrezati ljušteno luk u kocke, mrkva je izrezana u velike kratke slamke. Nakon signala multikookera položili smo pripremljeno povrće i postavili isti način još 20 minuta. U međuvremenu smo čistili i izrezali krumpir i paprike.
Nakon procijenjenog vremena dodajte sjeckani veliki krumpir, slatke paprike, rezane u trake i najfinije nasjeckane vruće paprike. Dodajte začine i dodajte. Ulijte malo vode i rajčice. Postavite način "juhe" 20-30 minuta. Ulijte pripremljenu juhu od juha u tanjure ili juhe i pospite sjeckanim zelenjem i češnjakom. Žlica kiselog vrhnja također ne boli. Na taj način možete sami uvjeriti da se u blagom štednjaku dobro kuhaju ovčetine.
Spicy goveđa goveda u sporom štednjaku
Ukusna šurpa u laganom štednjaku može se napraviti i od govedine ili teletine.
sastojci:
- ne stari govedina (možete komadi na kostima) - oko 1 kg;
- mrkva -1 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- slatki paprika - 1-2 mahuna;
- Suhe začine za šurpu (možete koristiti smjesu za pilaf);
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- patlidzan-1 kom .;
- češnjak - 5-8 češnja;
- crni papar - 6-8 grašaka;
- 3-4 lišća lišća;
- Klinčić - 4-5 kom .;
- zelje su različite prema ukusu.
priprema
U sporom kuhalištu, kuhajte meso oko 2 ili 3 sata (ovisno o mesu) u 3 litre vode, zajedno s cijelim lukom, listom ležaja, breskvama i klinčićima. Odrezali smo povrće, krumpir - velike komade, mrkve i paprike - debele kratke slamke. Patlidžica izrezana u kocke ili kocke, natopiti odvojeno u hladnoj vodi i isprati, 
tako da je gorčina nestala. Analiziramo meso iz bujona, filtriramo juhu i odbacimo nepotrebno.
Izrežite meso u kriške i, zajedno s krumpirom i mrkvom, sipajte malu količinu juhe u zdjelicu s više kaveza. Odaberemo način "gašenja" i postavimo timer 15-20 minuta. Kad je vrijeme gore, položite papar i patlidzan i postaviti još 10-15 minuta u "gašenje" način. Ako je potrebno, dodajte potrebnu količinu bujona, odaberite način "juha" i vrijeme - 10 minuta. Spremni šurpa najbolje je poslužiti u pletenicama (predmete poput velikih posuda za piće) ili juhe. Prije posluživanja, sezoni prvo jelo s nasjeckanim biljem i češnjaka.