Sezamovo ulje - korisna svojstva
Sezamovo ulje dobiva se iz sjemena biljke koja je kultivirala čovječanstvo više od 7000 godina. Danas je naširoko koristi diljem svijeta: Indije, Kine, Pakistana, Mediteranskih zemalja i Srednje Azije. Trenutačno se koristi u takvim industrijama:
- kozmetika;
- tradicionalna medicina;
- farmaceutska industrija;
- parfemska industrija;
- kuhanje.
Čak je i velika Avicenna rekla u svojim raspravama da sezamovo ulje ima mnoga svojstva koja mu medicine treba, a stari Egipćani su ga koristili u tradicionalnom iscjeljivanju.
Uz pomoć ove biljke (takozvana "sezam") vrlo je lako dobiti maslac, jer sjemenke sezama sadrže do 60% masne baze. Ovo je mjesto gdje dolazi drugi naziv biljke, "sezam", koji je preveden sa asirskog jezika kao "uljna biljka".
Stoga možemo reći da je sama priroda potaknula čovječanstvo da proizvodi sezamovo ulje i koristi ga u dobre svrhe, jer sadrži mnoge ne samo hranjive tvari već i zdravstvene tvari koje se pohranjuju ako se tvar dobije hladnim pritiskom bez toplinske obrade.
Što je korisno ulje sezama?
Ovo ulje dobiva se iz pečenog sjemena sezama ili sirove. Ako se sjeme pere, ulje postaje tamno smeđe, a ako ne, ima zlatnu nijansu.
Upotreba sezamovog ulja sastoji se od masti koje tijelo lako apsorbira i ne dovode do stvaranja kolesterolnih plakova. Ukoliko je uključen u dnevnu prehranu, ona će pružiti izvrsnu prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava.
Međutim, kako biste bolje razumjeli učinke ulja na tijelo i odredili koja je specifična vrijednost ovog proizvoda, morate pregledati njegov sastav.
Iscjeliteljska smjesa sezamovog ulja
U sezamovom ulju sadrži vitamine:
- A, E - vitamini "ženske ljepote", sudjeluju u stvaranju hormona, pogodno utječu na tkiva: kožu, kosu i nokte.
- D - prirodni antidepresiv, poboljšava raspoloženje i opće dobro;
- B1, B2, B3 - nezaobilazna skupina za autonomni živčani sustav, poboljšava pamćenje, sudjeluje u obnovi stanica;
- C - klasični imunostimulant, pomaže u izbjegavanju čestih prehlada.
- Ulje sadrži mikro i makronutrijente, koji su jednako korisni za mnoge tjelesne sustave i građevinski su materijali:
- kalij i kalcij;
- fosfora;
- cink;
- magnezij;
- mangana
- željezo;
- silicij;
- nikla;
- bakar.
Također, sezamovo ulje sadrži vrijedne biološki aktivne tvari:
- skvalena;
- sezamol;
- fitosterola;
- fitinom;
- fosfolipidi.
Masne kiseline koje čine sezamovo ulje:
- Omega-6 - polinezasićena linoleinska masna kiselina, sadržana unutar 46%;
- Omega-9 - mononezasićena oleinska kiselina, sadržana je unutar 42%.
Ljekovita svojstva sezamovog ulja
Zbog bogatog sastava hranjivih tvari, liječenje sezamovim uljem pokriva široko područje medicine i kozmetologije.
Sadržaj masnih kiselina pridonosi radu živčanog i kardiovaskularnog sustava. Održavanje vitaminskog kompleksa skupine B omogućuje poboljšanje rada mozga i povećanje otpornosti na stres organizma na vremenske čimbenike.
Masne kiseline pomažu smanjiti rizik od raka, koji, s obzirom na trenutnu ekologiju, povećava vrijednost ove tvari.
Za probavni sustav ovo ulje je također korisno, jer omogućuje normalizaciju stolica i oslobađanje tijela toksina, radionuklida, kancerogenih, soli teških metala.
Uključivanje u prehranu sezamovog ulja tijekom trudnoće omogućuje povećanje vrijednosti prehrane i stoga će povoljno djelovati na fetus: na primjer, vitamini E, C i A poboljšavaju imunološke sposobnosti tijela (a također imaju protuupalno svojstvo), a skupina B poboljšava vizualni aparat.
U ulju postoji velika količina kalcija, što ga čini korisnim za one koji imaju problema s hrskavom i koštanom tkivom.
Prema tome, na temelju sastava sezamovog ulja, moguće je identificirati nekoliko područja u kojima će postati nezaobilazni izvor zdravlja za:
- probavni sustav;
- kardiovaskularni sustav;
- živčani sustav;
- mentalna aktivnost;
- urinarni sustav;
- vizualni sustav;
- respiratorni organi.