hrana gredice

Saute tikvice za zimu

Ljeto nam se svidi s obiljem raznih povrća. Svaki dan možete kuhati nešto novo. A kako bi obiteljima i prijateljima priuštili zimsko povrće, poželjno je pripremiti pripreme za buduću upotrebu. U ovom članku ćete naučiti kako kuhati zalogaj od tikvica za zimu.

Saute tikvice bez octa

sastojci:

  • tikvice - 2 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 450 g;
  • oguljeni mrkva - 500 g;
  • slatki bugarski papar - 6 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • češnjak - 5 češnja;
  • sol - 40 g;
  • rafinirano biljno ulje - 220 ml;
  • peršin - 1 snop.

priprema

Tikvice, papar i rajčice izrezane u kockice, ali nemojte ih miješati. Mrkva prelazi kroz rešetku. Sjeckajte zelje od peršina. Rajčica i paprika zasebno zaspaju sa šećerom i solom. Umiješajte i pustite da se povrće oslobodi sok. Ulijte ulje u tavu i stavite povrće u slojeve: rajčice s sokom, lukom, tikvicama, mrkvom, slatkom paprikom i peršinom. Pokrijte i pirjite oko 50 minuta, povremeno miješajući. Na kraju dodajte sitno nasjeckani češnjak i gulaš još 5 minuta sterilizirane banke i uvucite poklopce kositra.

Saute tikvice i patlidzan za zimu

sastojci:

  • zrelih rajčica - 1 kg;
  • patlidžana - 500 g;
  • luk - 350 g;
  • crvena paprika - 450 g;
  • tikvice - 500 g;
  • mrkva - 700 g;
  • rafinirano biljno ulje - 140 ml;
  • češnjak - 5 češnja;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • sol;
  • šećer;
  • Ocat 9% - 25 ml;
  • crni mljeveni papar.

priprema

Luk izrezati na prstenove ili četvrtine u kolutove. Mrkati mrkve u kocke ili rešetke. Slatke paprike izbrisane su od sjemena, izrezane na srednje dijelove. Šljunak izrezati u kocke. Ako su mladi, ne mogu očistiti. Patlidžane i rajčice također su izrezane na kriške. Ulijte u pola pola rafiniranog biljnog ulja, sipajte luk. Kada postane prozirna, dodajte mrkve i pirjati oko 15 minuta. Ako je mrkva nariban, tada će biti dovoljno 5 minuta. Stavite rajčicu i gulaš dok ne dopustite sok. Zatim ulijte ostatak ulja, stavite tikvice, papar i saute od tikvica i patlidzan za zimu patlidžan. Pokrijte i pirjati povrće oko pola sata. Za to vrijeme morate ih miješati 2-3 puta. Nakon toga, ugasite vatru i ostavite da se biljna masa ohladi. Nakon toga stavite ga ponovno na vatru, pecite još 20 minuta i ponovno ohladite. Dodajte sol na okus, dodajte šećer, papar. I opet se zagrijavamo. Na samom kraju, dodajte sjeckani zelje, sjeckani češnjak i ulijte ocat. Kuhajte još 5 minuta. Prethodno sterilizirajte isprane posude držeći ih preko pare za 5-7 minuta. Stavili smo ih u šaute, skliznuli kapljice kositra. Zatim ih okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se ohladi. Saute tikvice za zimu bez sterilizacije najbolje se čuvaju na hladnom mjestu - u hladnjaku, podrumu ili podrumu.