Ubodite zimi
Kuhanje sauté je jedan od načina za nabavljanje ostataka raznih povrća nakon bogatog žetve, zbog čega specifičan recept za ovo jelo ne postoji, a varijacije su samo dobrodošli. Reći ćemo o nekoliko zanimljivih recepata za zimu u receptima ispod.
Saute tikvice za zimu
sastojci:
- rajčice u vlastitom soku - 2,6 kg;
- tikvice - 1,6 kg;
- mrkva - 640 g;
- slatki paprika - 550 g;
- češnjaka - 7-8 kom .;
- biljno ulje - 230 ml;
- ocat - 115 ml;
- granulirani šećer - 85 g
priprema
Najteži dio receptu kuhanja saute - priprema svega povrća. Za jelo potrebno je rezati tikvice, papriku i mrku u jednake kockice. Premjestite sva pripremljena povrća u posudu i spasite sve dok ne zasušite. Čim komadi postanu zlatni, ulijte ih rajčicom, biljnim uljem i dodajte granulirani šećer. Ostavite da se smjesa gula za oko pola sata, a na samom kraju pripreme stavite češnjake i dodajte ocat. Količina posljednjeg se razlikuje uzimajući u obzir kiselinu rajčice, ako je drugo previše kiselo, onda možete učiniti bez octa. Rasporedite vruće povrće saute u sterilnim posudama i pripremite se za zimu, čvrsto valjkom poklopaca. Rashlađene banke stavljaju se u hladnoću do potrebnog vremena. Posluživanje saute može biti samo hladno, kao salata, a možete se zagrijati i dobiti prekrasno vruće ragu za ukrašavanje.
Patlidžana Saute Salata za zimu
sastojci:
- luk - 740 g;
- slatki paprika - 920 g;
- patlidžana - 920 g;
- zelene jabuke - 440 g;
- zelene rajčice - 480 g;
- biljno ulje - 290 ml;
- vruće paprike - 1 kom.
priprema
Prije zatvaranja peciva za zimu pripremite spremnik za njegovu pohranu - isperite staklenke i poklopce, nakon što ih pripremite 
za sterilizaciju. Skinite kućište od luk, uklonite sjeme, izvadite jezgru od jabuka. Stavite sve povrće u male komadiće i stavite ih u tavu ili broilicu. Ulijte biljnu mješavinu s biljnim uljem, pomiješajte, dodajte vruće paprike i ostavite sve da se kuhati na srednjoj vatri sat vremena, ne zaboravljajući na mješavinu s vremena na vrijeme. Začinite sauté na samom kraju kuhanja kako biste izbjegli pretjerano soljenje i ne zaboravite staviti staklenke sterilizirane preko pare ili u pećnici. Stavite još mjehurića na vruće limenke i namotajte. Ostavite staklenke s pločom u vrućini dok se ne hladi potpuno, a tek onda ih pohranite na hladnom mjestu.