Salak - kuhanje recepata
Nudimo recepte za pripremu ukusnih zalogaja i jela od haringa. Bilo koja od mogućnosti, unatoč jednostavnosti izvedbe i relativno niskoj cijeni, zadovoljit će vas izvrsnim rezultatima.
Spratovi kod kuće od baltičkih haringa u pećnici
sastojci:
- svježe smrznuti haring - 495 g;
- Crni list tea - 2 tsp;
- Luk Husk - 5 g;
- filtrirana voda - 480 ml;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 100 ml;
- sol kamena - 30 g;
- ocat 9% - 5 ml;
- granulirani šećer - 10 g;
- crni papar (grašak) - 8-10 kom .;
- lišće leševa - 4-5 kom.
priprema
Prije svega, napravimo čašu kipuće vode crni čaj i ostavite oko dvadeset minuta. Ljušturka od luka također uliti vruću vodu u prikladnu posudu, zapaliti i kuhati dvadeset minuta. Čaj i luk su hladeni i filtrirani.
Prilikom pripreme napunite pripremamo Baltic haring. Moje ribe smo dobili osloboditi od glave, repova i unutrašnjosti i staviti ih čvrsto u kotao, pečenje jelo ili drugi kontejner pogodan za kuhanje u pećnici.
U ribu bacamo breskve, lišće i ulijemo ulje, ostavljajući posljednji prodrijeti između ribe, zatim ulijte sol, šećer, ulijte ocat, luka i čaj i stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu od 150 stupnjeva. Nakon ključanja sadržaj temperature smanjen na 120 stupnjeva i korova sprat u roku od dva sata. Pobrinimo se da tekućina u kojoj se pripremaju riba ne kuhava.
Gotovi spratovi haringe dati potpuno cool i možemo probati.
Kako kuhati prženu haringu - recept
sastojci:
- svježi smrznuti haring - 295 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 100 ml;
- rock sol - okus;
- pšenično brašno - 90 g
priprema
U pravilu, mala haringa je potpuno pržena, a ne izbačena, a veće ribe dodatno se osloboditi usana, a ponekad i glave i repove. Pripremljeni odmrznuti, oprani ribu dodamo sol s velikom solnom stjenom da bismo okusili i ostavili petnaest minuta. Nakon toga vagamo trupove u brašnu i odmah ih rasporedimo po jedan sloj na udaljenosti jedna od druge u rafinirano ulje koje se grije na tavi. Pecite svinjsku zlatu do zlatne rumenaste kore na obje strane. Ako želite, da biste dobili osloboditi od višak masnoće, možete staviti ribu na odjeću za neko vrijeme, a tek onda stavite na posluživanje zdjelu.
Spicy salted haring kod kuće - recept
sastojci:
- svježe smrznuti haring - 495 g;
- sol kamena - 45 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- mljeveni mješavina od pet paprike - 1-2 piskavica;
- mljeveno korijander - 1-2 prsta;
- matica Muscat - 1 prstohvat;
- 2-3 lišća lišća
priprema
Za kuhanje pikantnog slanog haringa, možete koristiti i svježu i svježu smrznutu ribu. Potonja mora biti prethodno odmrznuta u dobroćudnim uvjetima, prebacujući je na donju policu hladnjaka.
Prije ambasadora operemo ribu, a zatim pustimo da se malo isušuje i osuši. Za to vrijeme pripremit ćemo smjesu za soljenje. Da biste to učinili, u zdjelu spajamo kamenu jodiziranu sol i šećer, dodamo mješavinu zemlje od pet 
paprike i korijandera, kao i bacanje prstohvat od muškatnog oraščića i lovorovih lišća slomljenih na male fragmente. Treba napomenuti da je riba puno aromatičnija i šarenija ako pripremite mješavinu paprike i korijandera u mortu od graška.
Ulijte sloj pikantne smjese u emajliranu pladanj, zdjelu ili lonac i stavite ribu u jedan sloj, koji također pospite istom smjesom. Ponovite slojeve na zadnji baltički haring. Pritiskamo obradni dio s poklopcem s manjom veličinom ili pločom i stavimo opterećenje na vrh. Riba se brzo izlijeva. Obično je za srednje veličine dovoljno dva sata.