U svojoj tradicionalnoj varijanti, kraljevska pita s kravljim sirom i jabukama nevjerojatno je ukusna kombinacija pješčane osnove s punjenjem skuta, slojem svježih jabuka i prozračnim poljubac , Istina, tijekom postojanja deserta, pojavile su se pojednostavljene varijacije. U nastavku ćemo govoriti o klasicima i alternativnim receptima.
Tajna pravilne kraljevske pite od jabuka s kravljim sirom leži u korištenju ukusnog suhog kravljeg sira, koji se lako može pretvoriti u mousse nakon premlaćivanja žumanjcima svježeg sira.
sastojci:
priprema
Prije pripremanja kraljevske pite od svježeg sira, pripremite osnovne sastojke: podijelite jaja u bijelo i žumanjke, protrljajte kovrčavu, uklonite jabuke i izrezajte na tanke kriške i nasjeckajte maslac.
Za tijesto, bič maslac i šećer (200 g), dodajte tri žumanjka i ponovite premlaćivanje. Zatim, ulijte brašno u smjesu s praškom za pecivo i zamijesite tijesto ručno dok se mrvica ne skupi u jednoj sobi. Stavite zdjelu iz tijesta u hladnu tijekom pripreme preostalih sastojaka.
Ostatak žumanjaka jeli šećerom i šećerom.
Sada posljednja komponenta jela je meringue, za koju ostaje da ostatak proteina bičem šećerom sve dok se ne formira elastična i stabilna pjena.
Tijesto je valjano u disk i vystelit odabranog oblika. Stavimo sloj tijesta i prekrivamo sir. Distribuirajte jabuke na vrh sloja krme i zatvorite ih sa slojem meringa.
Kralj torta za kolač je pečena oko pola sata na 180 stupnjeva.
U okviru pojednostavljenog receptora pita, merenga je isključen iz njegovog sastava. Sloj pjenastih proteina zamijenjen je pijeskom.
sastojci:
priprema
Za kolače, spojite brašno s natrijom i čipkati soli. Pound suhu smjesu s nasjeckanim maslacem i žlicom šećera. Pola mrvica u okrugli oblik od 20 cm. Vikendica umak s jaja i preostali šećer do mase konzistencije sufle. Širite napunjenost i dodajte kriške jabuka. Vrh s preostalim mrvicama brašna. Pecite kraljevsku pita od jabuka za 50 minuta na 180 stupnjeva.