Pečena govedina - klasični recept za engleski jela na roštilju iu pećnici

Zdjelica engleske kuhinje - pečena govedina, čiji recept je elementaran, impresionira i izvrsnim, neusporedivim okusom i zavodljivim izgledom. Svi će voljeti impresivnu veličinu kriške mesa i njegovu sočan, ukusan dio.

Pečena govedina - klasični recept

Da biste implementirali klasični recept ili njegove varijacije, morate se pridržavati jednostavnih i pristupačnih osnovnih pravila:

1. Meso od mesa je odabrano kao jedan komad. U izvorniku - ovo je debeli ili tanki rubovi goveđeg trupla na rebrima s kralježnicom težom od 2-5 kg ​​s masnim međuslojima. Međutim, moderna kuhinja često koristi velike komade bez kostiju.
2. Marinada za pečenu govedinu može biti koncizna, uključujući sol, svježe mljeveni papar ili mješavinu nekoliko vrsta i maslinovog ulja, ili rafiniraniji s mnogo biljaka, začinjenih smjesa i začina.
3. Posuda se ne poslužuje odmah, ali neka stavi oko 15 minuta pod folijom.
4. Tradicionalno, meso se poslužuje umaku za pečenu govedinu. Za njega, kora s kiselim vrhnjem, vrhnjem, mljevenim hrenom se miješaju u jednakim omjerima, dodaju se po ukusu sol, papar, pikantni senf i zemlja ukiseljeni krastavci. Sastav dodataka mesu može se mijenjati po ukusu.

Pečena govedina u pećnici

Sljedeće informacije su za one koji žele naučiti detaljnije kako kuhati pečena govedina od govedine u pećnici i naučiti sve vrste suptilnosti i tajni takve toplinske obrade. Pečenje mesa Na taj način morate zapamtiti sljedeće:

1. Prvih 15 minuta proizvod se čuva na maksimalnoj temperaturi (250 stupnjeva), nakon čega se smanjuje na 160 stupnjeva i nastavlja postupak ovisno o veličini komada i stupnju prženja od jednog do četiri sata.
2. U procesu pečenja, krišku se periodično ulijeva istaknutim sokovima, vinom ili mješavinama začinjenih marinada.
3. Morate imati komad na roštilju, postavljajući razinu ispod palete vodom tako da rastopljena mast isuši i ne gori.
4. Prevelike komade usred procesa bolje je prekriti listom folije.

Recepti govedine govedine govedine

Zatim ćete naučiti kuhati govedinu od govedine. Često u klasičnim receptima koristi takvu vrstu mesa, ne dopuštajući zamjenu. jelo može biti što je moguće mirisnije, zasićeno i ne zahtijeva sofisticirane marinade koje mogu ubiti prirodne boje okusa. Za pripremu 6 jela engleskog jela od mesa potrebno je 80 minuta.

sastojci:

• govedina - 1,5 kg;
• maslinovog ulja, soli i paprene mješavine.

priprema

1. Recept za pečeno govedo je opsceno jednostavan. Kruta ulja, podsalivayut, paprika, stajati malo na sobnoj temperaturi, širiti se na rešetku, postavljenu na ploču za pečenje.
2. Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici do željenog stupnja pečenja.

Marbled goveđi govedina

Pravi kulinarski užitak će biti pečeni govedina, čiji je recept izrađen od mramornog mesa. Takva poslastica zadovoljit će nevjerojatnom sokovnošću, izvrsnim okusom i biti najbolji dodatak na svečanom stolu. Sastojci za marinadu mogu biti klasični ili kao u ovom slučaju dopunjeni ružmarinom. Za pripremu jela za 6 osoba potrebno je 1,5 sati.

sastojci:

• mramorirana govedina - 1,5 kg;
• maslinovo ulje, sol, papar, ružmarin.

priprema

1. Nanesite meso s mješavinom ulja, soli, papra i sjeckanog ružmarina i ostavite da se zagrije oko petnaest minuta.
2. Na pećnici nanesite mariniranu pečenu govedinu, zamjenjujući dno posude i peći na željeni stupanj prženja.

Pečena govedina

Pečena govedina, čiji će recept biti opisan u nastavku, razlikuje se od klasične, barem izbor mesa. U tom će se slučaju koristiti teletina koja će imati utjecaja na karakteristike okusa hrane. Ova sorta ima manje izražen okus, pa će u ovom slučaju biti prikladnija složenija marinada koja će transformirati jelo, obogatiti njegove kvalitete i osvježiti aromu. 6 obroka hrane može se organizirati 1,5 sata (bez uzimanja u obzir vrijeme mariniranja).

sastojci:

• teletina - 1,5 kg;

Za marinadu:

• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol i papar - 2 žličice;
• timijan, origano - 1 tsp.

priprema

1. Da bi se ostvario recept za pečenje govedine, teleći komad je protrljan mješavinom marinade, ostavljen preko noći.
2. Ocijedite plašt, stavite je na vruću tavu i pregledavajte sve strane, zapečevajući sok.
3. Stavili su komad na roštilj i pekli dok se ne napravi.

Svinjska govedina govedina

Dalje o tome kako kuhati pečena govedina od svinjetine. Gurmani i znalci engleske kuhinje, nakon čitanja naslova recepata, početi će se silovito prosvjedovati, a oni će biti u pravu. U Engleskoj sama nitko ne bi ni pomislila na upotrebu svinjskog mesa kao osnove za jelo, no u drugim zemljama svijeta to je moguće, pogotovo ukoliko se karakteristike okusa ove mesne vrste više podudaraju s osobnim sklonostima. Za izvođenje receptu trebat će cijeli komad prozirne linije ili listić na rebrima. 6 serviranja mesne poslastice bit će spremno za 2 sata.

sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg;
• češnja češnja - 4 kom .;
• žarulja - 100 g;
• bosiljak - 1 tsp;
• začina.

priprema

1. Meso svježe je začinjeno žličicom, kuhano miješanjem rešetkastog češnjaka, luka i paprene mješavine s bosiljkom i solom.
2. Ostavite prazninu natopljenu u toplinu 30 minuta i poslajte na rešetku prethodno zagrijane peći, stavljajući dnu posude s vodom.

Pečena govedina u sporom štednjaku

Pečena govedina, čiji će recept biti naveden u nastavku, priprema se pomoću višenamjenskog kuhanja. Kroz ovu metodu, kora neće biti tako rumen, ali inače karakteristične karakteristike jela nisu niže od onih dobivenih mjedenom toplinskom obradom. To je uvelike olakšano ujednačenim zagrijavanjem koje uređaj pruža. 5-6 obroka će biti spremna za 100 minuta.

sastojci:

• teletina - 1 kg;
• suho bijelo vino - 2/3 šalice;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 150 ml;
• začina.

priprema

1. Kuhanje pečenog govedine počinje s pred-mariniranjem.
2. Sve su komponente pomiješane, meso je velikodušno pomiješano s mješavinom i smješteno u višeslojnu posudu s pikantnim ostatcima koji se izlijevaju odozgo.
3. Nakon 40 minuta, uključite uređaj u načinu rada "Prigušivanje" na sat vremena.
4. Nakon 15 minuta uklonite posudu u posudu i poslužite.

Pečena govedina

Engleski pečeni govedina, čiji je recept elementaran, teže je kuhati na roštilju. Potrebno je cijelo vrijeme održavati ispravnu stalnu temperaturu, koja je, primjerice, s grilom na ugljenu teško postići. Još jedna stvar, ako je ovaj roštilj plin ili električni s podesivom snagom. Međutim, ako omotate šupljinu u foliju, tada ćete na ugljenima moći održati željenu juiciness jela. Da biste stvorili poslasticu za 6 osoba, trebat će sat i pol.

sastojci:

• bobica - 1 kg;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• začina.

priprema

1. Pulpa je začinjena okusom, nauljena sa svih strana i zasušena na jakoj vatri roštilja 5 minuta sa svih strana, zapečevajući sokove unutra.
2. Zamotajte list sa folijom i kuhajte na srednjoj vrućini dok ne postignete meso od 65 stupnjeva.

• ← Pečena govedina - klasični recept
• Pečena govedina: recept →