Pie patties - najuspješnija verzija tijesta i ukusna punjenja
Svaka iskusna domaćica ima omiljeni i dokazani recept za pite, koji koristi kada želi maziti svoje obiteljske domaće kolače. Svatko voli jesti takve proizvode (pržene ili pečene), a razne ispune omogućuju vam kuhanje nove poslastice svaki put.
Kako kuhati pite?
Niti svaki kuhar zna kuhati tijesto je ispravan. Kao u bilo kojem poslu, postoje određeni trikovi u izradi baze, nakon čega možete napraviti ukusne ukusne kolače.
- Mijesanje ne smije biti super. Brašno bi trebao biti toliko mnogo da se masa ne zaglavi na ruke.
- Bilo kakvo tijesto treba dobro zamijesiti rukama, s mekim pokretima.
- Tako da masa nije ljepljiva mast za ruke s biljnim uljem.
- Tijesto se kotrlja u jednom smjeru, tako da ne ometa njegovu strukturu.
- Nemojte žuriti da stavite pite u pećnicu ili pržite odmah nakon zasljepljivanja. Ostavite proizvode za provjeru, 15 minuta, tako da bi postali veličanstveniji.
Kako oblikovati patties?
Možete oblikovati pite na različite načine. Malo prakse i možete stvoriti remek-djela tijesta. Ako ne znate kako napraviti pite na osnovni način, majstorska klasa za pržene proizvode, opisana u nastavku, definitivno ćete doći u ruci.
- Izrežite tijesto na kriške, gurnite kugle.
- Od kuglica koje se kreću ravnim kolačima nisu jako tanke.
- Stavite nadjev i ugađajte rubove središta.
- Stisnite strane.
- Pritisnite pita rukama, dajući mu ravnu formu.
- Pržite uljem u tavi s obje strane.
Pečene kolače mogu biti malo drugačije. Iako osnovni proces proizvodnje proizvoda nije mnogo drugačiji od prethodnog.
- Namjestite tijesto i izrežite stakleni šal.
- Ispružite punjenje.
- Blind patties, čvrsto pričvršćeni rubovi.
- Širite proizvode na lim za pečenje. Recept brasova ne podrazumijeva dugo dokazivanje praznina, dovoljno je 15 minuta. Podmažite površinu žumanjkom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Mesni kolačići u pećnici
Pile od vjetra ispunjene raznim ispuna. Bolje je napraviti tijesto malo slatko, tako da će se okus punjenja mesa više otkriti i svi će se svidjeti. Meso za mljeveno meso prikladno: svinjetina, govedina, piletina ili smjesa. Budite oprezni sa začinima, ograničavajući se na sol i papar.
sastojci:
- mlijeko 3,2% - 2 predmeta;
- instant kvasac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 100 g;
- brašno - 6 žlica;
- Odabrane jaja - 4 kom .;
- farma ulje - 100 g;
- sol - 15 g.
punjenje:
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- sol, papar, ulje za prženje.
priprema
- U toplo mlijeko, sipati u kvasac, ostavite 5-7 minuta.
- Dodajte čašu brašna i 50 g šećera, ostavite pivo za sat vremena.
- Namjestite jaja s maslacem, solom i šećerom, sipati u ražnju, izmiješati.
- Izlijevajte brašno, zamijesite tijesto i ostavite da se zagrijavate još sat vremena.
- U tavi, pospite luk i mrkvu, dodajte nadjev i pržite dok ne učinite.
- Podijelite tijesto u dijelove, podijelite punjenje, brtvite rubove, ostavite da stojite na limu za pečenje 15 minuta.
- Prosijite jaje iznad površine, pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Vikendice Pie Cheese
Recept za ukusne pite može biti prilično jednostavan. Punjenje je slatko, nadopunjeno grožđicama i drugim suhim plodovima, i slano uz dodatak zelenila. Da bi kvasac pite posebno bujna, dodajte još kolača na tijesto - jaja i maslac. Koristite svježi kvasac.
sastojci:
- svježi kvasac - 50 g;
- mlijeko 3,2% - 250 ml;
- šećer - 50 g;
- brašno - 800 g;
- jaje - 4 kom .;
- maslac - 100 g;
punjenje:
- jaje - 1 kom;
- gutljaj - 300 g;
- šećer - 30 g;
- vanilin - 10 g;
- šačica grožđica.
priprema
- Otopiti kvasac u mlijeku s čašom šećera, ostaviti sve dok se kvasac ne aktivira.
- Pomiješajte jaja, meki maslac, šećer, ulijte u pivo.
- Zamijesite mekom, ne ljepljivom tijestu, dodavajući brašno.
- Mijesiti tijesto i staviti na stranu u toplinu, drobljenje tri puta.
- Pomiješajte sir sa jajašima, šećerom, vanilijom i žitaricama.
- Oblikujte kolače od tijesta, napunite sirom, pričvrstite rubove.
- Ostavite proizvod 10-15 minuta i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Jabuke u pećnici
Najpopularniji je recept za pite od jabuka. Proizvodi s ovim punjenjem mogu se pripremiti tijekom cijele godine. Tijesto se koristi bilo koji: kefir, kvasac ići puff. Punjenje se obično proizvodi od svježeg voća, izrezati u kocke i pomiješati sa šećerom, ali možete posipati kriške u maslacu i sezonu s cimetom.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 800 g;
- jabuke - 700 g;
- šećer - 350 g;
- cimeta;
- maslac - 20 g;
- žumance - 1 kom.
priprema
- Prva priprema punjenje za pite od jabuka.
- Pomiješajte kocke voća sa šećerom i cimetom i posipajte maslac 3-5 minuta, svjež.
- Tijesto tijesto preraste u dijelove, izvadite krugove, rasporedite punjenje, popravite rubove.
- Ostavite na provjeru, promagte površinu žumanjka.
- Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Lagane pite u pećnici
Dobiveni su ružičasti i ukusni mršavih kolača s krumpirom koji se može peći u pećnici. Tijesto na vodi, bez jaja ne dolazi gore od maslaca, dobro se diže. Mnogo takvih pita je bolje ne peći, oni se ne pohranjuju dulje vrijeme i brzo se usporavaju. Kuhajte pire krumpir bez maslaca za punjenje.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 200 ml;
- šećer - 20 g;
- instant kvasac - 1 vrećica;
punjenje:
- pire krumpir - 200 g;
- kopar.
priprema
- Otopiti kvasac i šećer u toploj vodi, dodati brašno i mijesiti tijesto, pošaljite na toplinu.
- Tijesto bi se trebalo pojaviti, dva puta ga zamotati.
- Puree se pomiješaju s nasjeckanim zelenilom.
- Podijelite tijesto u dijelove, rasporedite punjenje, oblikujte patties.
- Proizvodi moraju stajati 15 minuta prije pečenja.
- Pecite u pećnici 20 minuta na 190 stupnjeva.
Gljive
Recepti za pirjane pite S bilo kojim punjenjem možete lako shvatiti, znajući kako kuhati brzo, idealno kefir, tijesto. Punjenje gljiva pripremljeno je unaprijed, mora se ohladiti. Gljive se mogu uklopiti: šuma ili dostupnih gljiva i gljiva kamenica. Iz ovog broja sastojaka izlazi 20 rumenih proizvoda.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- jaje - 1 kom;
- sol i soda - 1 tsp;
- biljno ulje - 50 ml;
- brašno - 500 g;
- gljive - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- ulje za prženje.
priprema
- Spasseruyte sitno sjeckani luk, dodajte gljive, pržite dok ne kuhate, sol.
- U kefiru promiješajte jaje, ulje, sol.
- Izlijevanje brašna, gnječiti tijesno, ne ljepljivo tijesto.
- Podijelite tijesto u dijelove, namotajte, rasporedite punjenje, pečat.
- Poravnajte obradni dio i pržite na obje strane.
Krumpir je pržio u tavi
Ovaj recept za pite je vrlo različit od tradicionalnih. Tijesto u ovom slučaju neće biti kvasac, a ne kiselo, već krumpir. Punjenje se može koristiti bilo kojim mesom, gljivom ili povrćem. Za bazu se često koristi pire krumpir, koji je ostavljen od večere. Poslužite ih s kiselim vrhnjem ili drugim omiljenim umakom.
sastojci:
- pire krumpir - 600 g;
- brašno - 200 g;
- mrvice kruh;
- mljeveno meso - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom.
priprema
- Spasite luk, bacajte nadjev, sol, pržite dok ne učinite.
- Puree u jajetu, dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Oblikujte kolače, popunite punjenjem, brtvite rubove.
- Pecivo i prženo krumpira do rubnih strana.
Jetra - Recept
Ljekovite krpice najbolje je napraviti s punjenjem koju ste sami pripremili. Da biste to učinili, morate kupiti piletinu - srce, jetru, želudac, pravilno ih obraditi, kuhati u slanoj vodi i preskočiti mesnim mljevenjem. Kuhana riža kruha može se dodati u kompoziciju za punjenje.
sastojci:
- jetra - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- jaje - 1 kom;
- sol, soda - 1 tsp;
- brašno - 500-600 g;
priprema
- Od kefira, jaja, sol soda i brašno miješaju meko, ne ljepljivo tijesto.
- Oblikujte kolače, podijelite punjenje, brtvite rubove.
- Pržite uljem s obje strane.
Pie kolače
Najbrži kolači dobiveni su od gotove baze. Pasta od tijesta ima neutralni okus, jer se punjenje može koristiti bilo - slatko ili slano. Najbrži način kuhanja ukusnih pitea s pekmezom, koristeći staklenku kuglica. Kupljeno tijesto pogodno je za kvasac i bezdozhzhevoe.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- džem - 200 g;
- šećer u prahu.
priprema
- Odmrzni sloj tijesta izrezati u dijelove, širiti po žlicu džem, pričvrstiti rubove.
- Pecite u pećnici 25 minuta na 190 stupnjeva.
- Prašak kolača u prahu.