Ova priprema bit će jedna od posljednjih za cijelu godinu, budući da se sezona dunja pada u jesen, jer ako niste zadovoljni asortimanom klasičnih ljetnih slastica, potom kovitlate nekoliko staklenki džemova.
Recept za džem od peciva s orasima
Najfantalniji dio dunja uopće nije njegovo meso, već gusta koža, pa kad kuhamo džem, napušit ćemo plodove.
sastojci:
- dunja - 2,4 kg;
- orasi - 320 g;
- šećer - 2,1 kg;
- limun - 1 kom .;
- voda - 290 ml.
priprema
- Dunja je pripremljena za kuhanje, kao i obične jabuke. Voće se pere, podijeljeno na pola i uklonjeno iz jezgre. Pročišćena pulpa je podijeljena na kriške. Dunja, poput jabuka, brzo se zatamnjuje i stoga, kada odrežete jedan plod, bolje je voditi već dijeljene dijelove u vodu s kiselim sokom od limuna.
- Kako bi komadi zadržali svoj oblik i postali prozirni, kuhaju se u etapama. Prvo, dunja sipati 290 ml vode, sipati pola šećera i kuhajte 10 minuta. Nakon toga, baza jamstva ostavi da se potpuno ohladi.
- Sutradan, ulijte preostali šećer, kuhajte dunje u istom vremenskom razdoblju i ostavite da se ohladi.
- Prije valjanja, ambalaža s pekmezom ponovno se stavlja na vatru, dodaju se limunasti pilingi i matice, a smjesu još uvijek kuha 10-15 minuta.
- Džem od djeteline s maticama i limunom još uvijek je izlio preko čistih banaka i kotrljao se.
Japanski djetlić odrezak odrezaka s orasima
sastojci:
- Japanski dunjac - 1,1 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- voda - 315 ml.
priprema
- Pročišćena dunja podijeljena na segmente, nakon uklanjanja kostiju.
- Iz šećera i vode, kuhajte sirup, umočite dunja kriške u nju i kuhajte nekoliko minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
- Zagrijani pekmez ponovno kuhati, dovodeći do aktivnog kuhanja, i opet ukloniti iz topline, neka cool. Ponovite postupak ponovo, a zatim prazno polijevajte u čiste limenke.
Džem od jajeta s narančinom i maticama
Među tvrtkom citrusa dunja može napraviti ne samo limun, već i naranče. Južne i svijetle citruse dodati će ne samo okus, već i slatkiše.
sastojci:
- dunja - 1,1 kg;
- šećer - 420 g;
- voda - 210 ml;
- narančasta - 1 kom .;
- orasi - 65 g;
- vanilije.
priprema
- Podijelite dunje na kriške i stavite u zubnu smjesu, prskajuci slojeve šećera. Između slojeva stavite izrezanu komad vanilije i narančaste trake za okus. Ostavite dunje 5-6 sati.
- Kad plod počne sok, ulijte u vodu i sok od naranče.
- Kuhajte voće 10 minuta i ostavite 5-6 sati.
- Ponovite postupak vrenja još dva puta, a poslije završnog kipnja dodajte matice i raspodijelite vruću ploču prema sterilne limenke , a zatim se odmah namota.
Kako kuhati džem džem s orasima za zimu?
Ako ne pokušavate zadržati savršene komadiće dunja, i želite dobiti neki privid zastoja, onda ovaj brzi recept svakako će odgovarati vašem ukusu.
sastojci:
- Dunja - 640 g;
- voda - 520 ml;
- orasi - 75 g;
- šećer - 340 g;
- Limun - 2 kom.
priprema
- Peel dunje, uklonite kosti iz voća i izrezati u srednje kocke. Matice sitno nasjeckaju.
- U tavi umiješajte vodu sa sokom od šećera i limuna. Čim sirup kuhati, umočite djeliće dunja u njoj i pričekajte da prokuha.
- Uklanjanje buke s površine, kuhajte dunje 10 minuta, a zatim nastavite s očuvanjem.