Danas ćemo kuhati rumen i mirisni kolač dunje. Neobičan ukus voća savršeno se kombinira sa slatkim tijestom od biskvit i daje pečenju poseban ukus i originalnost. Ne manje zanimljivo je pita s dunja i vrhnjem nježno polagano meso od voća.
Kolač dunje i orašasti plodovi
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 350 g;
- mlijeko i filtrirana voda - 100 ml;
- seljak maslac - 125 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- Savršeno kokošje jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol je velika sol stolica - 1 prstohvat;
- srednji dunja - 5 kom .;
- orašasti plodovi (orasi ili lješnjaci) - pregršt;
- šećer u prahu ,
priprema
- U početku, izlazimo iz hladnjaka seljačkog maslaca i piletina odabranih jaja i nastavljamo pripremati dunje.
- Oprati smo voće, obrišemo suhom, bacamo stabljike i sjemenke, a zatim izrezali meso u velike kocke ili kriške.
- Stavite dunjastu masu u tavu, sipati filtriranu vodu, sipati sedamdeset grama granuliranog šećera i posuti plodovima preko umjerene topline petnaest minuta.
- Pileći komadić dunje se prelije na sito i ostavi da isprazni.
- Da biste napravili tijesto za kolač, tukli jaja s šećerom i soli na pjenu za pet minuta, a zatim, whipping, dodajte mekani seljak maslac i ulijte malo grijano mlijeko.
- Sada prosijite i pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i dodajte u zdjelu sa šlagom.
- Završimo mijesanje tijesta, postizemo otapanje svih grudica i pomiješamo sjeckani prženi orašasti plodovi.
- Proširimo tijesto u uljni spremnik za pečenje promjera 23-24 cm, odozgo raspodjeljujemo komade dunja dunja sa šećerom i stavimo ih u malo.
- Za daljnju pripremu stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva u trajanju od četrdeset minuta.
- Prije posluživanja, zgnječite ohlađenu tortu šećerom.
Sendvič torta od kolača s dunju u sporo kuhalo
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 220 g;
- Seljački maslac - 95 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- Savršeno kokošje jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 5 g;
- srednji masni kravlji sir s minimalnom veličinom zrna - 550 g;
- srednji dunja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje s prosječnim sadržajem masti - 190 g;
- krumpirov škrob - 60 g
priprema
- Za kratko tijesto preradimo mekano ulje sa stotinu i dvadeset grama granuliranog šećera.
- Jedno jaje ulažemo u uljnu smjesu i temeljito tuku komponente šipkom.
- Sada se miješamo s brašnom prosijanim praškom za pecivo i stavimo rezani grafikon u vrećicu na polici hladnjaka.
- Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje. Da biste to učinili, kombinirajte sir, vrhnje, dva jaja, preostali šećer i škrob u spremniku mješalice ili stacionarne mješalice i probajte sastojke dok ne postignete uniformu.
- Podijelimo dunje na pola, uklonimo plodove iz sjemena i izrezamo meso u kocke.
- Začinite mliječnu masu sa šećerom, dodajte vodu i pustite da sjedne desetak minuta na umjerenoj vatri, a zatim ga bacite natrag na sito i pustite da se isprazni.
- Sada smo izrezali dvije trake pergamenta i stavili ga unakrsno u uljanu multikasturu.
- Na vrhu širimo ohlađeno tijesto i ravnomjerno ga distribuiramo preko površine zdjele, stvarajući strane.
- Sada smo postavili maslac i dunja, pripaplivaya nekoliko kriški voća.
- Priprema takvog kolača u sporom štednjaku bit će u načinu "Pečenje" na pola sata.
- Crveni, malo ohlađeni proizvod uklanja se s uređaja s pergamentnim vrpcama i nakon završnog hlađenja služimo se stolu.