Piletina Quesadilla - recept
Quesadilla je tradicionalno jelo od meksičke kuhinje, koja se sastoji od 2 torta tortila (ili jednog pola), s slojem sira i mogućim dodacima u obliku mesa, sjemena ili lagane salate. Tijekom kuhanja, obje tortile su zalijepljene uz pomoć rastopljenog sira, koji pokriva druge sastojke snacka - to je, međutim, glavna razlika između quesadillas i sličnih jela poput buritos ili enchiladas.
Meso Quesadilla s piletinom
Quesadilla je zgodan jelo, koje je lako nositi s vama na posao ili šetnju, a kuhanje ovog prekrasnog snacka traje samo nekoliko minuta. Upoznajmo ga s praktički tradicionalnog recepta.
sastojci:
- tortillas tortillas - 12 komada;
- piletina - 1 kg;
- mješavina začina za tacove - okus;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 150 g;
- salata luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- čili paprika - 1 kom .;
- tvrdi sir - 300 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Oprati piletinu, ukloniti filmove i masnoću, izrezati na tanke trake i sezirati solom, paprom i mješavinom začina za tacove, koji se mogu naći u gotovo svakom supermarketu pored tortila. Zatim se piletina mora pržiti dok se ne pripremi na par žlica maslinovog ulja.
U preostalom biljnom ulju, pržite tanke prstene luka i paprike dok se potonje ne zatamnjuje.
U zasebnoj tavi, utopiti oko pola žlice maslaca, širiti tortilom, sipati ribani sir, povrće, piletinu i, napokon, drugi dio sira. Zatvorite punjenje još jednim tijelom i nastavite peći dok se donji sloj ne crvene. Okrenite quesadilla na drugu stranu, nemojte zaboraviti dodati još pola žlice maslaca. Na taj način olakšavamo sve kolače i služimo snacku, dijelimo po komadu po načinu pizze.
Pileći Quesadilla s kukuruzom
sastojci:
Za kukuruza salsa:
- kukuruz, smrznuto - 1 predmet;
- konzervirana salsa - ¾;
- korijandar - 40 g;
- sok od limete - 2 žlice. žlica.
Za quesadilla:
- tortillas tortillas - 4 kom .;
- pileća prsa - 500 g;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- chili prah - ½ tsp;
- kumin - ½ tsp;
- sol - tsp;
- crni papar - 1/8 tsp;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- Tvrdi sir - 300 g.
priprema
U tavi bez ulja, pržite kukuruz. Dodajte je u konzerviranu salsa, pošaljite slatki korijander i sok od limete.
Pileća prsa su izrezana u trake i marinirana u mješavini začina iz soli, papra, kroma, čilija i sok od limete. Pržite piletinu oko 5 minuta, a 30 sekundi prije kraja kuhanja stisnutu u češanj s čašom.
Tortile se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici oko 15 sekundi. Na svakom od kolača stavili smo malo ribanog sira, 2 žlice salse, piletinu, još jedan dio sira i zatvorili sve kolače. Pileća i kukuruzna quesadilla pržena su na obje strane u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Pileći i gljive Quesadilla
sastojci:
- tortillas tortillas - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 250 g;
- češnjak - 3 češnja;
- piletina - 300 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- konzervirana salsa - ½ st .;
- kiselo vrhnje - ¼ st .;
- svježi špinat - 2 žlice;
- sol, papar - okus;
- kumin, chili, origano - 1 tsp;
- maslinovo ulje - za prženje.
priprema
Prije kuhanja quesadilla, pržite piletinu, izrezati u trake i pržiti, kušati solom i paprom. U maslinovom ulju, gljive i luk lizamo punim 
isparavanje tekućine iz posude (5-7 minuta). Nakon dodavanja češnjaka i ostavite posudu na vatri još 1 minutu. Stavimo piletinu i preostale začine na krupicu, dodamo prljavo mladeno špinat u posljednji trenutak i uklonimo posudu iz vatre.
Na zasebnoj teli, zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja, stavite tortilla tortilu, vrh malo sira, zatim smjesu od povrća s piletinom i začinima, a opet sir. Pokrijte drugu tortillu s quesadilla i pržite predjelo na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Izrežite gotova jela u obroke i poslužite sa salsi i kiselim vrhnjem. Bon appetit!