Pileći kolač od slatkog tijesta s kupusom
Neosporna prednost pečenja lisnato tijesto - svjež i osjetljiv okus gotovog proizvoda. Osim toga, oni ne povećavaju volumen tijekom kuhanja i dobro zadržavaju svoj oblik. Što više slojeva, to je više prozračan i veličanstveniji rezultat. Za punjenje pite od takvog tijesta, možete koristiti razne proizvode: meso i povrće, voće i bobice, sir i sir, ili jednostavno napraviti puf puding, pospite sezamom ili šećerom. U svakom slučaju, to je ludo ukusno.
A za obožavatelje kupusa, reći ćemo vam kako napraviti slatke pite od kupusa s kupusom.
Prekrasne pite s kupusom napravljenim od gulašnog peciva - recept
sastojci:
- tijesto za kvasac - 0,5 kg;
- bijeli kupus - 0,4 kg;
- luk - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 35 ml;
- mljeveni crni papar;
- ležaljka - 1 kom;
- sol;
- Pergament.
priprema
Čistimo i namočimo mrkve, kockice s lukom, nasjeckajte kupus. U grijanoj tavi s biljnim uljem, pržite luk tri minute, dodajte mrkvu i za pet minuta kupus. Ulijte u tijesto rajčice, otopljene u maloj količini toplih vrenja ili bujona, promiješajte i pokrijte poklopcem. Deset minuta kasnije, stavite papar, sol i list za uši, ponovno izmiješajte i kuhajte dok kupus ne bude mekan, dodavajući vodu ili bujon, ako je potrebno. Punjenje je spremno.
Sada namjestite lisnato tijesto na debljinu od 2 mm i izrežite na kvadrate. Veličina pita određena je željom. Spustite kupus punjen žlicom u sredini trga, zatvarajte dijagonalno suprotne rubove, tako da je kolača napravljena u obliku pažljivo zapečaćene omotnice i prošarana na listi za pečenje prethodno prekrivenim pergamentnim papirom.
Udahnite jaje s malo mlijeka. Podmazati površinu patties s mješavinom i pecite u pećnici, zagrijavajte na 220 stupnjeva deset, a ako su patties velike, onda petnaest minuta.
Pržene kolače s kupusom i mljevenjem od beskvasnih peciva
sastojci:
- beskvasna peciva - 500 g;
- bijeli kupus - 300 g;
- bilo koji mljeveno meso - 250 g;
- luk - 160 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 250 ml;
- ljepljivi list -1 kom;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Osušite polovicu ljuštenog i sjeckanog luka u biljnom ulju četiri minute, dodajte sjeckani kupus, tijesto od rajčice, sol, papar i listove jabuke, kuhajte u maloj količini tople vode i pirjite sve dok mekana. U drugoj posudi, pržite preostali luk, iscijedite nadjev, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar i pržite dok ne završite.
Pomiješajte ohlađeni sadržaj oba tava i nabavite gotovi kupus i punjenje mesa.
Odmašite tijesto bez kvasca, odmrzite i izrezajte u jednake kvadrate ili pravokutnike. Onda se svaki od njih nježno, ravnomjerno izvalja. Stavite punjenje u središte svakog pravokutnika, preklopite ga trokutom ili pravokutnikom i pritisnite rubove vilicom.
U grijanoj tavi s biljnim uljem širimo paprike, prekrivamo poklopac, pržimo dok se ne zlatno smeđe, ne okrećemo i bez poklopca, pregledavamo s druge strane.
Poslužite topla kolača na stol i uživajte!