kuća Kućni pribor

Keramičke posude

Svaka samozlađiva ljubavnica voli lijepa, udobna jela i pokušava ažurirati sadržaj kuhinjskih ormara, osobito posuda, kad god je to moguće. Međutim, suočeni s raznolikosti u trgovini, mnoge su žene izgubljene zbog toga što su napadnute informacijama o suvremenim tehnologijama za izradu jela. Među njima su vrlo popularni proizvodi s keramičkim premazom. Proizvođači obećavaju sigurnost i nedostatak izgorenih površina tijekom kuhanja. Je li doista? Nadamo se da će naš članak pomoći odaberite pristojan lonac ,

Keramički obloženi posude - što je to?

Zapravo, keramički premaz u pitanju nema ništa zajedničko s konvencionalnom keramikom. Koristi se takozvana "sol-gel tehnologija". Istodobno, ne-štapićni materijal dobiva se kombiniranjem silicija s klorom, kao i pijeskom, kamenjem i vodom. Kao rezultat, premaz nalikuje toplinski otporni staklo. Usput, ovaj otrovni sastojak ne uključuje takve otrovne tvari kao politetrafluoretilen i perfluoroktanoičnu kiselinu, za razliku od teflona.

Prednosti posuda s keramičkim premazom uključuju:

  • visoke ne-stick svojstva;
  • lako pranje ostataka hrane;
  • otpornost na toplinu (podnosi temperature zagrijavanja do 400-450⁰ê);
  • lakoća jela;
  • nedostatak reakcije s lužinama i kiselinama u hrani;
  • dizajn apel.

Osim toga, keramički premaz ima neke značajne nedostatke. Na primjer, vijek trajanja ovakve posude je znatno niži od onih proizvoda koji imaju teflon premaz, točnije, ne više od godinu dana. Pored toga, sve kapljice temperature dovode do stvaranja mikrokapljica na keramičkoj caklini.

Kako odabrati posudu s keramičkim premazom?

Prilikom odabira lonca, stručnjaci uvijek savjetuju da se obratite poznatim markama koje jamče izvrsnu kvalitetu svojih proizvoda. Glavni francuski proizvođač, kao što je Staub, specijaliziran za posude od lijevanog željeza s keramičkim premazom, od 1970-ih se razlikuje. prošlog stoljeća. Belgijski brand Berghoff, francuski Le Creuset, korejski FRYBEST, također proizvodi i jela od lijevanog željeza su također popularni. Aluminijske keramičke posude izrađuju španjolska tvrtka CALVE, isti FRYBEST, korejski Roichen, talijanski MONETA.

Kako koristiti keramički lonac?

Ako ste postali sretni vlasnik keramičke posude, a zatim povećati vijek trajanja, slijedite ova pravila:

  1. Prije prve uporabe pazite da ga isperite toplom vodom i tekućim deterdžentom (u svakom slučaju nemojte koristiti čvrste abrazive!), Temeljito obrišite suhim ručnikom. Zatim podmazujte unutarnju površinu biljnim uljem i toplinom na peći 30 sekundi.
  2. Imajte na umu da je nemoguće staviti takva jela na vatru bez proizvoda, što dovodi do gubitka ne-stick svojstava. Jednostavno ne preporučujem da postavite posudu tzv. Thermoshock, tj. Stavite posudu iz hladnjaka na plamenik ili iz tanjura - pod hladnom vodom.
    3. kako koristiti keramički lonac
  3. Bolje je koristiti keramički lonac za štednjak na plin , kuhanje u maloj vatri. Istodobno, provjerite da promjer plamenika ne prelazi veličinu antene. Isto vrijedi i za upotrebu keramičke posude za pečenje - nemojte uključivati ​​pećnicu punom snagom.
  4. Prilikom miješanja hrane u tavi, koristite drvenu ili silikonsku spatulu.

Slijedeći savjete, povećat ćete "život" vaših jela. Ali posuđe u keramičkoj posudi se može kuhati i izliječiti tako ukusno i mirisno!