Šećerni recepti
Kada dođe vrijeme za žetvu šljiva, pitanje njihova odlaganja postaje akutno. Svježe šljive, naravno, vrlo su ukusne, ali ni cijela obitelj neće moći dobiti plodove ni od jednog stabla. Stoga, nije rijetkost da se plodovi šljiva koriste za izradu likera, vina, komposta, džemova i džemova. O receptima potonjeg, mi ćemo razgovarati o ovom članku.
Kako napraviti šećer džem?
Najosnovniji recept za pekmez od šljiva uključuje samo dva sastojka: šljive i šećer. Ponovite ovaj recept je lako.
sastojci:
- šljive - 1,2 kg;
- šećer - 900 g.
priprema
Oprati moje šljive, osušiti ih, izrezati ih na pola i izvaditi kamenje od njih. Stavite komade voća u tavi s 300 ml vode i pustite da tekućina kuhati. Nakon toga, smanjite topline i kuhajte voće 15-20 minuta ili dok su šljive meke. Sada ulijte šećer i pričekajte da se kristali potpuno otopi. Opet, povećajte vatru i kuhajte pekmez za 5-10 minuta. Stavimo gotov proizvod u sterilne limenke i namjestimo poklopce.
Ako želite napraviti pekmez od šljiva u proizvođaču kruha, upotrijebite način rada "Jam", "Jam" ili "Jam" na vašem uređaju (ovisno o modelu). Vrijeme kuhanja bit će automatski postavljeno, ali ne zaboravite postaviti lopatice za miješanje, jer će se zaglaviti.
Žuti džem od šljiva
sastojci:
- žuti šljiva - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 1,5 kg;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 pod;
- maslac - 25 g.
priprema
Oprati moje šljive, osušiti ih, izrezati ih na pola i ukloniti kamenje. Stavite šljive u tavu i ulijte vodu. Čim tekućina kuhati, sipati šećer i sipati sok od limuna. Kada se kristali šećera potpuno rastopi, dodajte sjeme i ljusku vanilije, kao i komad maslaca koji će spriječiti nastanak pjene tijekom kuhanja džema.
Sada nam je zadatak zgušnjavanje zametka od šljiva. Možete odrediti spremnost proizvoda pomoću termometra - gotove pekmez ima temperaturu od 104 stupnja Celzija, ili vizualno, kada se zgušnjavajući proizvod počne držati zidova posuđa. Sada se zalogaja od šljive ulije u sterilne posude i namotana.
Džem od šljiva
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,8 kg;
- cimet - 1 štapić;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 1,3 kg;
- luka - 2-3 tbsp. žlica.
priprema
Stavite trešnja šljivu u tavu, dodajte cimet i ulijte u 600 ml vode s limunovim sokom. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 15-20 minuta, zatim prelijte šećer i nastavite kuhati još 5-8 minuta. obložen pekmez pomiješati s lučicom i uliti u limenke nakon uklanjanja šljiva i štapića od cimeta.
Kako kuhati marmelad od šljive u multivarhu?
sastojci:
- šljive - 1 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 800 g;
- cimet - 1 čajna žličica;
- kakao prah - 60 g;
- maslac - 40 g.
priprema
Isprati, isušiti i kamenuti šljive staviti u zdjelu spore štednjaka, napuniti vodom i podesiti način "prženje" ili "pečenje" za 7-8 minuta. Sad možete staviti plodove mješalicom ili mljevenjem mesa, ili ih možete jednostavno napuniti šećerom i prebaciti na način "Steaming".
Kuhamo jamu, usput uklanjamo nastalu pjenu. Ulijte kakao i cimet u zadebljano pekmez, pomiješajte sve tako da ne stvaraju grudice, a zatim nastavite kuhati još 3-5 minuta, prisjećajući se da miješate sadržaj zdjelice uređaja tako da zaglavi ne zagrijava. Zatim dodajte maslac, snažno pomiješajte zaglavi za nekoliko minuta i isključite uređaj. Jam se može pretočiti sterilnih banaka ili jednostavno stavi u zdjelu i odmah poslužite za stolom.