Pizze bez sir
U slučaju netolerancije laktoze ili jednostavnog nedostatka sira u hladnjaku, pizza se lako može kuhati bez njega. Štoviše, unatoč tvrdnjama mnogih da pizza bez sira nije pizza, izvorno je talijansko jelo izvorno pripremljeno bez dodavanja mliječnih proizvoda. Čak i bez pržionica, pizza može biti ukusna i dokazati, uzimamo sljedeće recepte.
Pizza bez sira - recept
Ovaj recept je vrlo jednostavan i sastoji se od klasične kvasne baze s preljevom iz pristupačnog ljetnog povrća. Korištenje načela kuhanja, možete promijeniti sastav pizze prema vlastitom nahođenju.
sastojci:
Za test:
- brašno - 315 g;
- kvasac - 10 g;
- prstohvat šećera;
- voda - 75 ml.
Za punjenje:
- rajčice - 380 g;
- gljive kamenica - 115 g;
- patlidžan - 130 g;
- šačicu maslina;
- crveni luk - 45 g;
- umak od rajčice - 340 g;
- prstohvat suhog bosiljka.
priprema
Prije nego pripremite pizzu bez sira, pripremite tijesto. Razrijedite malu količinu šećera u toploj vodi i posipajte kvasac. Kad je otopina spremna, ulijte u brašno pomiješanu s solom i temeljito ga zamijesite. Ostavite tijesto na dokaz prije udvostručenja u volumenu.
Za jednostavno ukrasno povrće nasjeckajte patlidžane dok mekano. U međuvremenu, spremite gljive kamenice dok sve viška vlage ne isparava. Nasjeckajte masline i podijelite crveni luk na tanke polukrugove.
Izbušite tijesto, pokrijte ga slojom umaka od rajčice i stavite povrće na prženje slučajnim redoslijedom. Pecite pizzu na 230 stupnjeva 8-10 minuta.
Pizza s piletinom bez sira na tavi
Ako nemate priliku kuhati pizzu u pećnici, onda ga stavite u posudu. Tijesto će također biti jednako kuhano, kora će biti rumen, a kuhanje će potrajati mnogo manje vremena.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- kvasac - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- umak od rajčice - 430 ml;
- asortiman povrća po vašem izboru - 145 g;
- kuhana piletina - 95 g.
priprema
Kombinirajte tri glavna sastojka s pola čaše tople vode. Tijekom postupka miješanja možete sipati u tekućinu ako je smjesa suha i neće pravilno oblikovati. Ostavite tijesto za provjeru i uzmite punjenje.
Izrežite odabrano povrće i pržite ih ako je potrebno.
Namjestite dio tijesta u tanki disk i stavite na površinu suhe i dobro zagrijanog tava za prženje od lijevanog željeza. Posuđe treba u načelu imati što veće zidove kako bi dobro zadržao i rasporedio toplinu. Pričekajte dok kolač ne postane crvenkasta s jedne strane, preokrenite ga, četkajte po cijelom umaku i širite povrće i piletinu preko vrha. Kada kolač zgrabi s druge strane - pizza je spremna!
Kako kuhati pizze bez sira u pećnici?
Ako niste ravnodušni na pizzu na debelom tijestu, sljedeći recept svakako će primijetiti vrijedno mjesto među vašim favoritima. Crvena vuna i nevjerojatno prozračna iznutra, dobro se uklapa u pripreme i lako se priprema.
sastojci:
Za test:
- brašno - 345 g;
- kvasac - 5 g;
- tople vode - 280 ml.
Za punjenje:
- Salami - 8-10 komada;
- masline - 10 komada;
- šampinjoni - 165 g;
- umak od rajčice - 185 g.
priprema
Pomiješajte sastojke s popisa za ispitivanje zajedno. Nakon što provjerite i udvostručite volumen tijesta, uzmite punjenje. U tom slučaju, punjenje za pizzu bez sira je pripremljeno što je moguće jednostavnije, dovoljno samo da pregledavate gljive i isjeckate masline.
Nakon valjanja mekog tijesta u disku jednake debljine (ili istezanja rukama), zalijepite površinu s dijelom umaka od rajčice i dijelite komponente punjenja na vrh. Pecite na 240 stupnjeva 12-15 minuta.