Palačinke s kurdom
Tanke palačinke ili lusteri, kako ih nazivamo, obično se kuhaju na škrobu. Vi svibanj pitati, kako ćemo napraviti palačinke tako da palačinke su gotovo prozirne i rastopiti u ustima? Nema tajne, sve je vrlo jednostavno: tijesto za njih treba biti tekuće, proizvodi su najbolje domaći, tava je vruća i testirana. Onda možete biti sigurni da su popisi upravo ono što ste ih htjeli. A zatim možete eksperimentirati s punjenjem: palačinke s svježim sirom, mesom, ribom ili pekmezom - odaberite po vašem ukusu.
Palačinke s kurd receptom
Tanke palačinke su napunjene gotovo svim proizvodima, ali ćemo pokušati kuhati palačinke s kurvom, kao s jednom od najukusnijih vrsta preljeva.
sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- škrob - 5 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- sir - 500 g;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- vanilije šećer - okus;
- biljno ulje - okus;
- maslac - okus;
- grožđice - 0,5 čaša.
priprema
Najprije napravite tijesto. Da biste to učinili, umotajte 5 jaja s soli i škroba, prelijte mlijeko. Tijesto bi trebalo biti tekućina. Zagrijte posudu, zatim smanjite vatru na srednje, mastite biljnim uljem i ulijte tijesto. Pecimo pelikove s dvije strane. Podmažite posudu s uljem ispred svakog palačinke. Spremni palačinke, odmah, podmazujte maslacem. Za punjenje, mljeveno sir sa šećerom, šećerom od jaja i vanilije, dodajte napuknute grožđice, pomiješajte i rasporedite žličicu punjenja krvi za svaku peliku. Složite palačinke u omotnicu ili omotnicu i savijte čaše s mazivom i grožđicama na pladnju.
Palačinke s curdom u pećnici
Ako ste već pečeni palačinke, savjetujemo vam da ih stavite u pećnicu nekoliko sati, a zatim na malu vatru. Izaberite keramički oblik s poklopcem, ili uzmi bilo koju drugu i položite male omotnice s punjenjem sirnih sojina u slojevima. Slobodno ih podmažite uljem, čak možete sipati kiselo vrhnje i staviti u pećnicu. Palačinke s kurvom su ukusnije, to više ostaju i zasićene. Poslužite ih, naravno, vruće.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 1 staklo;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- brašno - 1 čašu;
- biljno ulje - okus;
- voda je topla - 0,5 šalice;
- sir - 200 g;
- maslac - okus.
priprema
Pobjedi 1 jaje s 1 žlica šećera i prstohvat soli, dodajte mlijeko, zatim brašno i zamijesite tijesto. Ulijte u 2 žlice biljnog ulja i ostavite masu da stoji 40 minuta, a po mogućnosti 1.5-2 sata. Nakon toga dodajte toplom vodom, pomiješajte i počnite peći jelo od listova.
Prije pečenja prvog tankog palačinka, stavite vruću posudu s biljnim uljem. Zatim ne možete masti, jer je maslac već dodan u tijesto.
Za punjenje smo mljeveno sir sa šećerom i jaje (ili preskočite mesnim mljevenjem). Svaki palačinka izrezati se na 4 komada, staviti čajnu žličicu punjenja i omotati u omotnici. Završne palačinke stavili smo svježi sir u pečenje za pečenje, premazali svaki sloj maslacem i prskali šećerom, pokrili kalup s poklopcem i stavili ga u pećnicu 1,5 sata.
Temperatura pečenja - 160 stupnjeva. Najbolje je staviti kamilice 3-4 sata pri temperaturi od 80-100 stupnjeva. Ako nemate plijesan s poklopcem, poduzmite sve što je dostupno i prekrite folijom. Spremni za posluživanje, poslužiti s kiselim vrhnjem ili džemom.