Pita od breskve i curd
Zvijezde "baršunaste sezone" s pravom se smatraju breskvama, koje su u kolovozu i rujnu postale glavne komponente brojnih praznina i deserta. Ponudit ćemo vam jednu od mogućnosti za drugu - pečenu breskvu i kravlji sir, za koje je tako ugodna tijekom odmora posljednjih ljetnih dana.
Kolač od kravljeg sira i breskve
sastojci:
Za test:
- granulirani šećer - 55 g;
- matice - 1 tbsp.;
- maslac - 85 g;
- žumanjci - 4 kom .;
- brašno - 290 g;
- rum - 15 ml.
Za punjenje:
- breskve - 5 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- krema za šišanje - 230 ml;
- liker breskve - 30 ml;
- sir - 110 g
priprema
U zdjelu miješalice, dodajte brašno sa šećerom, dodajte sve omiljene matice s tragovima i umotajte sve dok se matice ne pretvore u najmanju mrvicu. Dodajte maslac i jaja na suhe sastojke, sipajte rum, a zatim grijte tijesto. Ostavite da tijesto ostane na hladnoći pola sata, a zatim izvadite i pokrijte odabrani oblik s njom. Pecite zasebno na 210 stupnjeva 15 minuta.
Pomiješajte sir sa šećerom i u kremu koja se dobije, dodajte šlag, jaja i liker breskve na mekane vrhove. Šalite kremu od kreme na tijelu, stavite breskve kriške na vrh i stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva 22-25 minuta.
Ako nemate svježe breskve na ruku, možete sigurno napraviti kolač sa svježim sirom i konzerviranim breskvama, prije izlučivanja sirupa od potonjeg.
Pita s kravljim sirom i breskvama - recept
sastojci:
- brašno - 195 g;
- sir - 245 g;
- šećerna puda - 190 g;
- jaja - 3 kom .;
- breskve - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
priprema
Beat par jaja u zdjelu procesora hrane, a zatim dodajte šećer. Radite na mikseru s mikserom sve dok se ne izbriše. Dodajte sir u bijelu jajašku kremu i ponovno namotajte. Nakon prolaska kroz brašno i prašak za pecivo kroz sito, postepeno mješanje stavite suhim sastojcima u mješavinu. breskve 
blanch, oguliti ih, ukloniti kosti i usitniti meso proizvoljno. Jedna breskva može se podijeliti na kriške za ukrašavanje. Dodajte voće tijestu i prenesite ga na odabranu posudu za pečenje. Stavite kolač na prethodno zagrijanu pećnicu do 175 stupnjeva, vrijeme kuhanja varira za sat vremena, ali spremnost se bolje provjerava u staromodnoj čačkalici.
Ako odlučite kuhati kolač s breskvama i svježim sirom u sporom štednjaku, odaberite način "pečenja" i postavite tajmer na 60 minuta.