Kiseli papričice
Prezervativi (cornichon, fr.) - naziv nekoliko grupa sitnih sorti krastavca, kao i mali plodovi tih sorti duljine od nešto više od 4, ali manje od 8 cm, uzimani u punu zrelost. Obično se takvi mladi krastavci koriste za konzerviranje, ukiseljeni ili slanuti.
Neki ljudi misle da su južice samo mali mali krastavci, ali ovo je mišljenje pogrešno. To se dogodilo zato što proizvođači poljoprivrednih proizvoda koriste koncept "prerađivača" kako bi označili visokokvalitetne plodove biljaka krastavaca namijenjenog pečenju ili pečenju.
Kiseli krastavci sjemenki - vrlo popularni kiseli krastavci, izvrsno zeleno povrće. Također se mogu koristiti za pripremu raznih salata, soli i drugih jela. Mnogi su zainteresirani za ukidanje sitnih sitnica kako bi sačuvali maksimalno korisna svojstva i dobili ukusan.
Neki savjetuju recepte marinada sa šećerom. Treba napomenuti da šećer nije neophodan sastojak marinade, niti je koristan proizvod. Međutim, ako želite postići poseban okus, stavite 1 žlica šećera na 1 litru marinade.
Kiseli paprike - recept
Krastavci dobiveni ovim receptom bit će snažni, hrskavi i ukusni. Izračun proizvoda po litri staklenku.
sastojci:
- sitnice - oko 600 g;
- kopra - 1 biljka bez korijena, s kišobranima i sjemenkama;
- list iz hrena - 2 kom .;
- 3-5 crnog ribizla ostavlja;
- hrasta listova - 2-3 kom .;
- Mirisni pepper-grašak - 3-5 kom .;
- karanfil - 2 cvjetnice;
- češnjak - 2-5 češnja;
- čili paprika - 1-0,5 kom .;
- za marinadu:
- voda 400 ml;
- 6 ili 9 posto octa - 50 ml;
- sol - 20 g
priprema
Namočite temeljito oprati četke 8 sati u hladnoj vodi. Svakih 2 sata mijenjamo vodu. Operite natopljene krastavce s tekućom vodom. Ispraznjeno lišće od hrena ostavljeno je ne previše plitko, ribizna lišća i hrast, kao i kopra, koristite cjelinu. Papar je izrezan na pola (duž), sjeme i peduncle su uklonjeni. Češnjak se može ukiseliti u cijele kriške. Pripremite marinadu: ulijte vodu u posudu za caklinu, dodajte sol i otopite ga uz miješanje. Donijeti salamuru do kuhati i filtrirati (kroz 4 sloja gaze). Opet, zagrijte slanu vodu do kuhanja i dodajte ocat. Zeleni, začini, češnjak i papar nalazi se na dnu pripremljenih limenki. Odozgo položite krastavce i ulijte vruću marinadu (ali ne i vrenje). Razina marinade mora biti najmanje 1,5 centimetara od vrata limenke. Čekamo 10 minuta, a zatim marinadu ulijemo u čistu posudu (istodobno i filtar). Još jednom dovesti marinadu kuhati, sipati u posude, pokriti s steriliziranim poklopcima i roll up. Okrećemo limenke i prekrivamo starim pokrivačem, krastavci će trebati dan.
Trljači marinirani na bugarskom, oštri i pikantni. U ovoj izvedbi, sitnice koje su marinirane s lukom, sjeckanim prstenima i slatkim paprike, izrezane su u velike uzdužne trake. Naravno, potrebno je naravno hot pepper i češnjak. Sastav marinade i način očuvanja je isti.
Sakupljanje sitnih sitnica - proces nije osobito težak, a rezultat će zasigurno ugoditi.
Kao što znate, moguće je brati samo krastavce; ukiseljene rajčice ,