Žitni češnjak
Kako je češnjak koristan? svi znamo za dugo vremena, ali često to odbijemo iz jednog razloga: oštar neugodan miris, koji je teško riješiti. Postoji sjajno rješenje: čajevi od kiselog češnjaka - recept je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Sada svi znamo.
Kako kuhati marinirani češnjak?
sastojci:
- ocat 9% - 0,5 šalica;
- voda - 1 litra;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 2 žlice;
- crni papar;
- ležaljka;
- začina.
Od tih sastojaka, u navedenim omjerima, priprema se otopina soli. Pepper, bay leaf, kopra i druge biljke mogu se dodati po okusu - netko tko vam se sviđa više. Količina češnjaka ovdje - kako kažu, "koliko će se uklopiti".
Općenito, svaka domaćica ima vlastiti recept za kiseljenje češnjaka, jer uvijek možete eksperimentirati s različitim okusima i odabrati opciju koja će postati vaš "brand". Ako vas netko uči kako se češnjak ukiseliti receptima koji se razlikuju od vašega, na primjer, s količinom papra, ne zaboravite da je jedini kriterij za "ispravnost" kada gosti traže dodatke. Glavna stvar u marinadi je zadržati udio vode i octa.
priprema
Postoji nekoliko mogućnosti za izradu ukiseljenog češnjaka, sada ćemo ga razmotriti - klasičan. Prije svega, neka se bavimo češnjaka: potrebno je odabrati cijele glave na kojima nema oštećenja i mrlje od mrlja i ukloniti gornju kožu. Sad pripremamo marinadu - jer sve to, osim octa, dobro se miješaju. Jedina poteškoća u načinu izrade kiselog češnjaka je brzina rada: najbolje ako možete istodobno pratiti sol i češnjak. Činjenica da se za pripremu mješavine marinade treba zagrijati do kuhanja, ali ne kuhati, i odmah ukloniti iz topline i uliti ocat. Dok se smjesa zagrijava, potrebno je držati glave češnjaka u kipućoj vodi oko 3 minute, a zatim ih brzo uliti hladnom vodom, staviti ih u staklenku i sipati marinadu koja je upravo uklonjena iz vrućine. Ne postoji ništa teško, osim što zahtijeva malo vještine, a zatim dobivate stvarno ukusni ukiseljeni češnjak.
Kao što možete vidjeti, recept od ukiseljenog češnjaka dostupan je svima. Za povrće, natopljenom slanom vodom temeljito, staklenku kalupa treba ostaviti 3-5 dana na tamnom mjestu. Može postojati i drugo pitanje - žetva za cijelo razdoblje hladnog vremena. Kako skuhati češnjak za zimu, vidjet ćemo.
Priprema za hladnoću Koja je razlika između praznina za duže razdoblje skladištenja i proizvoda koji su namijenjeni za upotrebu u bliskoj budućnosti? Točno, datum isteka. Da biste ga produžili, trebate se riješiti klice. Marinada već sadrži ocat i sol, koji doprinose dugoročnom skladištenju hrane, tako da samo vanjsko okruženje može predstavljati prijetnju. Stoga, za pripremu ukiseljenog češnjaka za zimu, potrebno je nekoliko minuta kuhati staklenke u kojima će se položiti češnjak i paziti na to da se poklopci čvrsto prijanjaju. Dio octa može se povećati za jednu ili dvije žlice, pogotovo ako vam se sviđa pikantno. Neke domaćice koriste jednostavne metode za bolju izolaciju: 
Mala količina biljnog ulja izlijeva se na površinu marinade u spremniku spreman za uvrtanje. Ulje stvara film, sprječavajući prodor kisika. Tako će vaš češnjak ukiseliti do samog proljeća.
Pa, i konačno, dajemo tablicu sadržaja hranjivih tvari na 100 g proizvoda:
- češnjak ukiseljen: kalorijski sadržaj - 42,4 kcal;
- ugljikohidrati - 3,7% dnevnih potreba;
- proteini - 3,9% dnevnog zahtjeva;
- dijetalna vlakna - 20% dnevne stope;
- natrij - 1,4% dnevne stope.
- sadržaj masnoće je vrlo nizak.