Pickles - prednosti i štete
Već dugi niz godina jedan od najpopularnijih povrća na našem stolu je, naravno, krastavac. Svatko od nas naviknut je koristiti ovaj proizvod ne samo svježe nego iu lagano slanom, bačvastom i kiselom obliku. Kao i bilo koji drugi proizvod, kiseli krastavci dobri za tijelo. Naravno, način njihove pripreme utječe na štetu i korist od ukiseljenih krastavaca.
Slane krastavce - izvor dobrih
Što se tiče pogodnosti, u slanim krastavcima postoji velika količina probiotika i mikroelemenata. Najvrjedniji u njima jodni spojevi, koji se lako probavljaju u tijelu. Na temelju toga, one koji vole slano krastavci , ne može se brinuti o činjenici da će imati barem neke probleme s štitnjačom. Također, u krastavci je celuloza, koji sprečava pojavu tumora.
Ako obratite pozornost na korisna svojstva slanih krastavaca, glavni su antioksidansi koji tvore magnezij, kalcij i željezo - vitalni elementi za ljudsko tijelo.
Također, upotreba slanih krastavaca sastoji se u prisutnosti korisnih bakterija koje kontroliraju izgled svih vrsta mikroba u crijevu. Ista mliječna kiselina, koja se stvara u fermentacijskom procesu, može smanjiti razinu masnoće u krvi, smanjiti tlak i poboljšati cirkulaciju krvi.
Prednosti i štete od ukiseljenog krastavaca
Najznačajnija prednost konzerviranog krastavaca je trajnost njihovog skladištenja. Mnogi mogu postaviti pitanje o tome što može biti dobrobit onih krastavaca koji su termički tretirani? Ali, suprotno svim stereotipima, u slanim krastavcima postoji dovoljan broj korisnih svojstava:
- veliku količinu tekućine, tako da je tijelo zasićeno kisikom;
- Spremaju se neki vitamini i elementi u tragovima čak i tijekom toplinske obrade;
- kiselo okus povećava apetit i poboljšava probavu;
- slani krastavci u potpunosti neutraliziraju akciju alkohol na tijelu;
- lagani laksativni učinak.
Šteta od ukiseljenog krastavaca:
- zbog velike količine octene kiseline može se oštetiti caklina zuba;
- raznih bolesti jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta, kao i nekih kontraindikacija koje postavlja liječnik;
- povećani apetit nepovoljno utječe na ljude koji su skloni dobivanju višak tjelesne težine;
- trudnoća.
Također bih želio napomenuti da štetu od slanih krastavaca mogu biti samo u slučajevima kada ih netko nekontrolirano jede. Ali kada gubite težinu, ukiseljeni krastavci su ono što trebate.