Kiseli sir
Činjenica da je prije obroka uobičajeno poslužiti aperitive u obliku malih količina alkohola, ako ne i sve, a zatim mnogi, ali ne i svi znaju o postojanju zalogaja koji doprinose buđenju apetita. Odlučili smo ovaj članak posvetiti jednoj od ovih vrsta zalogaja.
Pickled Cheese Recept
sastojci:
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
- bijeli vinski ocat - 1/2 st.;
- marinirana paprika - 60 g;
- svježi peršin - 3 tbsp. žlice;
- Zeleni luk - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer od -1 tsp;
- sušeni bosiljak - 3/4 tsp;
- sol, papar - 1/2 tsp;
- cheddar sira - 250 g;
- krem sir - 250 g
priprema
Ulijte ulje, ocat u staklenku, dodajte sjeckane paprike i bilje, pritisnite češnjak, šećer, sušeni bosiljak i sol s paprom. zatvorite poklopac posude i protresite njegov sadržaj.
Umjereno cheddar sir. Slično tome, rezani i kremasti sir. Stavite kockice sira na duboko posluživanje jelo i napunite ga marinada. Pokrijte sir sa folijom i ostavite marinirati 6 sati ili preko noći u hladnjaku.
Češki marinirani plavi sir
sastojci:
- Camembert sir - 240 g;
- maslinovo ulje;
- crveni luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- ležaljka - 4 kom .;
- Paprika - 1 tbsp. žlica;
- vruće paprike - 1 kom .;
- crne i mirisne grašak - 1 čajna žličica;
- mješavina Provencal biljaka - 1 čajna žličica.
priprema
Sir se izrezuje na 2 polovice. Posipajte obje polovice s paprikom i stavite češnjak na ploče na njihovoj površini - 2-3 tanjura će biti dovoljno za kuhanje sira. Ako je potrebno, sir se može izrezati kako bi se uklopio u staklenku.
Crveni luk izrezati na prstenove. Slično, rezati i crveni papar. Sada, slučajnim redoslijedom, stavimo sir, lisnatog lišća, papar, češnjak, luk na dnu staklenke, pospite sa svim maslinama i ulijte ulje. Ostave zatvorene posude u hladnjak za 1-2 tjedna, nakon čega jedemo domaća piva ili samostalno.
Adyghe ricinus od mariniranog sira
sastojci:
- Adyghe sir - 300-400 g;
- suho bijelo vino - 1/4;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- bosiljka - 1 hrpa;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Stavite sjeckani zelje u zdjelu miješalice i ulijte ga mješavinom vina, ulja i octa. Namjestite masu na homogenost, nakon čega ga nadopunimo šećerom. Ne zaboravite na sol s paprom, oni bi također trebali biti dodani po ukusu.
Adygei sir izrezati na kriške, staviti na dno od stakla i sipati rezultirajuće marinade. Ostavite sir, prekriven folijom, u hladnjaku 4-6 sati.