Pepperoni pizza
Cijeli proces od i do će trajati ne više od nekoliko sati, ali za uštedu vremena pri ruci, uvijek možete imati univerzalne prahove tijesta ili tijesta samog kvasca, kupljene unaprijed u supermarketu.
U nastavku ćemo detaljno razgovarati o receptu američkih klasika - pepperoni pizza, koji je velikodušno okusom s krugovima istog naziva oštrog kobasice odozgo.
Pepperoni pizza - recept kod kuće
Bilo koja pizza sastoji se od tri osnovne komponente: osnove tijesta, umaka i preljeva. Priprema korak po korak svake od ovih komponenti, posvetit ćemo posebnu pažnju u ovom detaljnom receptu.
sastojci:
Za test:
- voda - 415 ml;
- brašno - 475 g;
- kvasac - 2 ½ tsp;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- stisak šećera.
Za umak:
- rajčice u vlastitom soku - 175 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- sušeni bosiljak i origano - 1 tsp;
- češnjak - 1 zub.
Za premazivanje:
- ribani mozzarella sir - 410 g;
- pepperoni - 30 komada;
- svježeg bosiljka za posluživanje.
priprema
Naravno, možete napraviti pepperoni pizza od lisnato tijesta, ali ako se bori za autentičnost receptu, koristite kvasac bazu. Otopiti šećer od šećera kvasac u toploj vodi. Pomiješajte brašno s čipkom soli, ulijte u vodu i maslinovo ulje. Umijesite homogeno tijesto, prenesite je u uljnu zdjelu i ostavite dokaz na toplom mjestu.
Što je uključeno u peperoni pizzu? Sir, pepperoni kobasica i, naravno, umak. Izrada pepperoni pizze umak je sljedeći korak u receptu. Spremite narezanu češnju kapom maslinovog ulja, dodajte rajčice u svoj sok i suhe bilje. Začinite sa umakom, ostavite ga da prođe oko 15 minuta ili dok ne postane debela.
Podijelite tijesto u tri (od dobivene količine sastojaka dobivate tri pizze). Izbušite svaku od kolača, prekrivajte sloj umaka, pospite sirom i položite kolače s peperonima. Stavite pizze pecite na 240 stupnjeva 12 minuta.
Kako napraviti peperoni pizzu?
Ako vam je draža pizza na bazi peciva, obratite pažnju na sljedeći recept. Lush pizza kolača nadopunjuju se mirisnim suhim biljem i malom količinom češnjaka.
sastojci:
Za test:
- voda - 275 ml;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 355 g;
- sušeni češnjak - 2 žličice;
- med - 15 ml;
- sušeno talijansko bilje - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Za punjenje:
- nasadirana mozzarella - 210 g;
- Umak od marinaca - 185 ml;
- pepperoni - 25 kom .;
- prstohvat suhog bosiljka.
Za premazivanje:
- maslac - 45 g;
- med - 25 ml;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Počnite pripremiti test. Sladite toplom vodom medom i dodajte kvasac. Kada se potonji aktiviraju, ulijte otopinu kvasca u brašno, prethodno pomiješanu s solom, sušenim biljem i granuliranim češnjakom. Ulijte maslinovo ulje i umijesite glatko tijesto. Ostavite toplu tijesto tijesto, a nakon udvostručenja u volumen, podijelite na dijelove željene veličine i izvaliti.
Stavite pepperoni pizzu preko kolača: sloj umaka, sira i kobasica. Pospite svemu suhom bosiljkom. Da bi tijesto bilo što bujno i ravnomjerno pečeno, ostavite pizze da peče na 190 stupnjeva pola sata.
Ako želite, možete sipati površinu pizze s umakom od meda, što savršeno suprotstavlja slanim kobasicama. Za umak, rastopiti maslac i pomiješati ga s medom i pire češnjak. Ulijte pripremljenu pizzu i ostavite je ispod roštilja oko jedne minute.