hrana gredice

Pate za zimu

Još jedna izvorna priprema za zimu u vašem arsenalu može biti pate. Točno, omiljena jetra, meso ili gljiva mogu se razvući sterilne posude i uživati ​​u njemu sve jesen i zimi, bez da se osuđujete na sljedeće probleme s njezinom pripremom.

Rak jetre za zimu

sastojci:

  • pileća jetra - 2 kg;
  • maslac - 300 g;
  • češnjak - 5 češnja;
  • luk bijelo - 5 kom .;
  • majčina dušika (suho) - 2 1/2 žličice;
  • muškatni oraščić (tlo) - 2 1/2 tsp.

priprema

U posudu, rastopite žlicu maslaca i prenesite sjeckani bijeli luk dok ne postane mek. Dodajte sušen timijan, nasjeckani češnjak i muškatni oraščić na luk, a zatim nastavite kuhati dok se kriške luk ne postanu zlatne.

Dok se pripremaju lukovi, pobrinut ćemo se za jetru. Mi očistimo pileću jetru iz filmova i živimo, nakon čega ga pržimo u maslacu dok ne budemo spremni, a ne zaboravimo na sol i papar. Stavite jetru s pirjanim lukom u zdjelu miješalice s preostalim maslacem i tukli dok ne postane glatka.

Ako se tijesto pretvori, dodajte još ulja ili vode. Sada ostaje razgraditi pasta u sterilnim litarskim posudama, zatvoriti poklopce i sterilizirati u vodenoj kupelji 3 sata. Sad možete staviti konzerve s poklopcima, a ukusna pašteta jetre spremna je za zimu.

Analogno, priprema se meso pate za zimu. Kao osnovu za takav pothvat, bolje je uzimati svinjetinu, a za kilogram mesa dodati 3 češnja češnjaka, 2 luka, 1 mrkvu, sol, papar i malo timijan. Uzgojeno povrćem, meso je pire do jednoličnosti, dodavajući oko trećine čaše vrhnja, a zatim se raširi na limenke i sterilizira, kao i patogena jetra ,

Gljiva potiče zimu

sastojci:

  • gljive - 1 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • češnjaka - 4-5 kom .;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • bijeli luk - 2 kom .;
    • gljiva pate za zimu
  • ocat.

priprema

Bijeli luk s mrkvama sitno sjeckani i staviti u vrućem ulju dok ne kuhate. Dodajte povrće povrće, a nakon još pola minute narezane gljive. Kuhajte sve glatko sve dok se ne isparava suvišak vlage iz gljiva, nakon čega se masa treba iskusiti, pili u miješalici s preostalim biljnim uljem i širiti se na sterilne posude, prelijevajući ocat na svaku žlicu. Polu-litreni staklenke s gljivama od gljiva za zimu, sterilizirani oko jedan sat u vodenoj kupelji, nakon čega se mogu namotavati.