Šalica jabuka
Izrada pastila jabuke kod kuće je dug proces. Zavarivanje i sušenje, ovisno o uvjetima, može potrajati od nekoliko sati do dana, ali rezultat je vrijedan toga. A u slučaju takve prirodne katastrofe kao nenadmašne žetve jabuka, ovaj stari recept može biti gotovo jedino spasenje. Uostalom, pastile se mogu pohraniti na neodređeno vrijeme, a tijekom sezone možete ga čuvati cijelu godinu. Međutim, kako pokazuje iskustvo, mali slatki zubi uništavaju svaku količinu što je prije moguće.
Apple voćni bombon - recept
sastojci:
- jabuke (Antonovka) - 2 kg;
- šećer - 200 g
priprema
Kako napraviti bombon s jabukama? Voće se opere i stavlja u posudu za pečenje. Ulijte pola čaše vode i pošaljite 40 minuta u pećnici, zagrijanoj na 170 stupnjeva. Izvadimo kad su jabuke mekane. Još uvijek ih zagrijava kroz sito. Rezultat kvasca se kuha na najmanjoj vatri (bolje je koristiti razdjelnik plamena) za trećinu. Potrebno je oko pola sata. Nemojte zaboraviti povremeno miješati. Čaš treba biti gusta i blago zlatna. Pustite da se ohladi. Ako se istodobno dodjeljuje sok, filtriramo masu kroz sito - trebamo samo celulozu. Da bi domaći voćni slatkiš iz jabuka bio lagan i prozračan, morate ga zasititi kisikom. Da biste to učinili, bičajte masu jabuke dok ne počne olakšavati. Nakon zalivši šećer i nastaviti tući dok se potpuno ne otopi. Od slatkih sorti jabuka, možete kuhati pastile bez ikakvog šećera uopće, ispada da je prilično teško, ali niske kalorije.
Papir za pečenje je prekriven pergamentom i položio je kruh debljine 2-3 cm. Ako namjeravate dovršiti slatkiš u cijevi, tada sloj ne smije biti veći od 5 mm. Općenito, tanji list, to će se brže isušiti. Možete sušiti na suncu, to će potrajati nekoliko dana, ili na najnižu snagu u otvorenoj peći - oko 10 sati. Kada se pastila prestane držati prstiju, spremna je. Pergament se uklanja iz još uvijek toplog sloja. Da biste to učinili, okrenite pastila papir gore i pokrijte s vlažnim ručnikom. Nakon nekoliko minuta, pergament će se lako ugasiti.
Pripremujemo pastile s pekmezom, prekrivamo drugu ploču i malo iscijedimo. Nakon nekoliko sati će se držati zajedno. Izgledao je i napio čaj.
Šalica jabuka s orasima - recept
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- kikirikija - 100 g;
- šećer - 100 g
priprema
Kikirise lagano pržite, uklonite ljusku. Zdrobljene matice pomiješajte s kuhanim umakom od jabuka. Ne mumljujemo masu, već smo ga odmah stavili na ploču za pečenje, ravnomjerno i suhom u pećnici oko jedan dan. Zahvaljujući maticama, površina gotovog pastila nije glatka, već malo ispupčena.