Palačinke s jogurtom
Kao osnova za palačinke obično se koriste voda, mlijeko ili kiselinski mliječni proizvodi, a potonji ne mogu uvijek biti svježi. Dakle, nije neuobičajeno pronaći recepte za palačinke na jogurtu, koje mogu biti i tanke i čipke, bujne, vrlo porozne i prozračne dodavanjem kvasca. Podijelit ćemo recepte za oboje, i još mnogo toga.
Recept za tanke palačinke s jogurtom
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- pšenično brašno - 2/3;
- zakiseljeno mlijeko - 3/4;
- mlijeko - 1/4 stavke;
- rastopljeni maslac - 1/4 tbsp.
- sol - 1/4 tsp.
- šećer - 4 tbsp. Žlice.
priprema
Spojimo jaja s žumanjcima, jogurt i mlijeka do homogenosti. Dodajte prethodno prosijani pšenični brašno i nekoliko žlica šećera u smjesu. Nastavljamo mršavljenje mješalicom na maloj brzini, ulijemo u tijesto geli maslac , Ako se formira hrskavice - prolijte tijesto kroz sito.
U posudu za prženje rastopiti malo komada maslaca ili masirati površinu s komadićem masnoća i pržiti palačinke dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane. Podmažite gotove palačinke maslacem i ulijte preostali šećer. Mi služimo s bilo kojim aditivima, po vlastitom nahođenju, ili baš tako, u tvrtki s šalicom čaja ili kave.
Debeli palačinke s jogurtom i kvasacom
Ove palačinke teško je nazvati "debeli", poput palačinki, na primjer, ali činjenica da su gustija od klasičnog poroznog i prozračnog palačinke, možete reći s točnošću. Palačinke su više prozračne i guste u kvascu od svojih autentičnih kolegama.
sastojci:
- mljeveno mlijeko - 100 ml;
- instant kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 40 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- brašno - 250 g;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Prije kuhanja palačinki za jogurt, sam griz mlijeka se zagrije na temperaturu od oko 30 stupnjeva, nakon čega dodamo kvasac i pomiješamo ga. Dok se kvasac aktivira, odvojimo bjelančevine od žumanjaka: pomiješamo žumanjke sa šećerom i šaljemo proteine na teške vrhove. Dodajte jogurtu žumanjaka s kvascem, zatim prelijte prosijanu brašnu i dobro promiješajte tijesto. Zasiđi tijesto s kisikom, dodajući da je pretučen do mekih vrhova bjelanjaka. Sada pokrijte tijesto s filmom za hranu i ostavite da stojite u toplini oko sat vremena. Nakon što je vrijeme proteklo, pržite palačinke na podmazanu posudu za prženje.
Palačinke s jogurtom bez jaja
sastojci:
- jogurt - 1/2 tbsp.;
- voda - 2/3 predmeta;
- rastopljeni maslac (kremasti) - 1/4 stavka;
- brašno - 160 g;
- ekstrakt vanilije - okus;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje.
priprema
Kosa pomiješana s vodom i ekstraktom vanilije. Zaspavamo u mješavini šećera, soli i šaljemo sve do potpunog otapanja kristala šećera. Sada smo dopunili smjesu s rastopljenim maslacem i počeli dodati prosijan brašno. Kada tijesto postane homogeno, zagrijte tavu u tavi za prženje ili maskirajte površinu s komadićem masnoća, a zatim pržite palačinke.
Kako peći palačinke s toplom vodom?
sastojci:
- mljeveno mlijeko - 500 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 50 g;
- voda - 500 ml;
- masnoće.
priprema
Pecite jaja sa šećerom i bijelom. Dodajte lagano zagrijavano polaženo mlijeko i biljno ulje u smjesu jaja, ponovno promiješajte sastojke i pretvorite se u dodavanje prosijanog brašna. Tijesto bi trebalo biti gusto i bez grudica. U ovoj fazi, kuhajte dvije šalice vode i ulijte ih u tijesto tankim crijevima, neprestano miješajući.
Podmažite tavu komadićem masti, pržite tijesto od palačinke do zlatno smeđe.