Jetreni fritters - recept
Ako obožavate jetru u svim njegovim kulinarskim manifestacijama, današnji recepti donijet će raznolikost vašim već uspostavljenim odnosima. Također ne savjetujemo da ljubitelji ovog korisnog proizvoda nastoje isprobati fritters, koji po njihovoj nježnosti usporediti povoljno s jednostavno pržene, često preplitan, komadiće jetre. A recepti za slatkiše jetre su apsolutno neophodni za majke mladih škola, a sada ćemo vam reći kako ih pripremiti.
Palačinke s mrkvom od svinjetine
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 6 tbsp. žlice;
- mlijeko - 3 žlice. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Isperemo jetru, uklonimo film, izrežemo ga u male komadiće i stavimo je u miješalicu zajedno s grubo sjeckanim lukom. Razvalimo ga. U smjesu, dodajte brašno, ribani mrkva na finoj grater, češnjak prošao kroz tisak. Stavimo mlijeko i vozimo se u jajašcima. Sol, mi pepeo. Ponovno pobijedite. Dobivamo mješavinu, dosljednost tijesta za obične palačinke, a mi ćemo ih pržiti točno jednako. Na tavi s maslacem s žlicom iscijedite male dijelove tijesta od jetre. kada palačinke mrkve s jetrom, "zgrabite" i crvenite, preokrenite i pržite s druge strane.
Posluživanje palačinke jetre može biti vruće i već hlađeno. Pire od krumpira, riže, heljde, tjestenine ili svježe salate od povrća su savršeni kao prilog.
Ukusna fritters jetre s goveđom krmom - recept
sastojci:
- jetre govedine - 0, 5 kg;
- krupica - 5 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Pripremljenu jetru izrezati u male komadiće i proći kroz meso brusilicu uz češnjak i luk. U dobivenoj smjesi vozimo jaje, dodamo kiselo vrhnje i krupicu. Sol, mi pepeo. Umiješajte i ostavite barem pola sata, tako da je krupica natečena. Pržite palačinke u dobro zagrijanu posudu s dvije strane dok ne postanu zlatno smeđe. Stavili smo ih u pećnicu za pečenje i par nekoliko minuta da kuhamo u mikrovalnoj pećnici (punom snagom). Slušamo stol s umakom od majoneze i rajčice, ukrašavajući biljke.
Riža Fritters - Recept
sastojci:
- piletina jetre - 800 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- riža - 1/2 tbsp.
- biljno ulje - za prženje;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Oprati jetru, ukloniti vene i preskočiti mesni meso. Sjeckajte sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje. Kuhajte rižu u slanoj vodi. Pomiješajte sve sastojke, tjerajte jaja. Sol, mi pepeo. Dobro tijesto izmiješajte i pržite palačinke na obje strane dok se ne lagano usije. Pileći jetreni fritters s ovim receptom su vrlo nježni. Glavna stvar je da ih ne pretjerano izrežete u tavi - samo nekoliko minuta 2-3 s obje strane. A budući da je riža već uključena, nije potrebno dodati dodatno jelo. Dosta šlag i neki zelje.
Fritters jetre s gljivama
sastojci:
- purica jetra - 500 g;
- squash - 1/2 kom .;
- mlijeko - 1/2 st .;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- gljive - 250 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Recept za palačinke od purana jetre je vrlo jednostavan u izvršenju. Gljive su očišćene, izrezane u male kocke i pržene zajedno s finim sjeckanim lukom. Čistu smo polovicu tikvica iz kora i sjemena, izrezani u male komadiće i stavljamo u zdjelu kombajna. Tu također šaljemo peru i pripremu jetrene puretine. U mljevenom mesu vozimo se u jajima, dodamo brašno, mlijeko, sol i papar. Temeljito pomiješajte sve. Prije prženja, kombinirajte tijesto s gljivama. Zahvaljujući tikvicama, palačinke su uvijek vrlo sočne.
U receptu za takve fritters možete dodati malo više vode i peći palačinke - osnova za kolač jetre ,