Kolač od mlijeka s kondenziranim mlijekom
Nemoguće je riječima opisati užitak okusa kojeg doživljavamo prilikom kušanja komadića nevjerojatne kolače s kondenziranim mlijekom. A ako se taj posao obavlja rukom, užitak prehrane nadopunjuju oduševljene recenzije i zahvalnost kućanstava i prijatelja koji su došli na šalicu čaja.
Bilo koja od mogućnosti u nastavku za pripremu ovog deserta omogućit će vam da još jednom uživate u nevjerojatnom ukusu.
Čokoladni kolač s orasima i kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za kekse:
- brašno - 145 g;
- orasi - 120 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 120 ml;
- maslinovo ulje ili biljno ulje - 20 ml;
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 390 g;
Za ganache:
- čokoladni gorki - 120 g;
- masnoće u kremu od najmanje 22% - 130 ml;
Za ukras:
- orasi - 50 g.
priprema
Za početak, pripremimo biskvit. Odvojite žumanjke od bjelančevina, pomiješajte ih s biljnim uljem, mlijekom, brašnom i dobro izmiješajte s mikserom. Na kraju postupka šišanja, dodajte orasi, tlo u mrvice.
Dobro hlađeni proteini smješteni su u duboko suh i čist kontejner, tuku se s mješalicom do guste i debele pjene, a zatim, bez zaustavljanja premlaćivanja, sipirajte šećer u male dijelove.
Zatim unosimo tijesto u masu proteina i pomiješamo s laganim pokretima odozdo prema gore. Prebacili smo pažljivo dobivenu masu u predfabricirani oblik i poslali ga na pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva tijekom jednog sata. Zatim otvorite vrata i dajte kekse još deset minuta da se ohladi, a zatim izvadite do roštilja i potpuno ohladite. Rezačemo kolač na dva uzdužna jednaka dijela, nanosimo kuhano kondenzirano mlijeko na jedan od njih i ravnomjerno ga rasporedimo po površini. Pokrijte drugi dio i pokrijte ganache. Kako bi se to postiglo, kuhamo toplu kremu, odstranimo od vrućine i bacamo čokoladu, razbijena u komadiće. Pomiješajte masu sve dok se čokoladne kriške ne rasprše.
Ukrasite površinu kolača s maticama i stavite ih u hladnjak da se otvrdne i potopite nekoliko sati.
Kolač od maka s kondenziranim mlijekom - recept
sastojci:
- brašno - 175 g;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- jaja - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 20 g;
- makom - 100 g;
- sve matice - 100 g;
- liker ili sirup za impregnaciju - 40 ml;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 160 g;
- Maslac - 160 g.
priprema
Prije svega, mi paraj makar s malom količinom kipuće vode i ostavite ga za oticanje. Osušite matice u tavi i mljevene mješalicom ili zdrobljene u malteru u male čips.
Pomiješajte jaja s šećerom, odredite vodenu kupelj i zagrijte malo, ali ne kuhajte. Zatim ubacite smjesu jaja s mikserom sve dok se ne dobije pahuljasta pjena, malo dodajte kiseli vrhnje i umutajte. Zatim prokušaj brašno s praškom za pecivo u tijesto i blago pomijesimo s pokretima sve dok se sve kuglice od brašna ne otopi.
Podijelite rezultirajući tijesto u dvije polovice, dodajte mrvicu od mrvica na jedan od njih i zagasite makom (bez tekućine) u drugu i pomiješajte.
Pecimo u obliku naizmjenično dva kolača. Da biste to učinili, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva oko četrdeset minuta. Dok su kolači pečeni i ohladeni, pripremite kremu. Da biste to učinili, bičajte meki maslac 
i, nastavljajući postupak bušenja, uvodimo malo kuhano kondenzirano mlijeko. Neko vrijeme određujemo krema u hladnjaku.
Stavimo makadam na dno odstranjivog oblika, namočimo ga s konditorskim kistom s likerom ili bilo kojim drugim sirupom, prekrivamo ga polovicom vrhnja na vrhu, ravnomjerno ga širimo po površini. Zatim stavite kolač od orašastih plodova, ponovo natapnite i pokrijte kremom. Ukrasimo vrh torte na svoju ruku. To može biti orasi ili čokoladni čipovi. Dajemo kolač nekoliko sati na mirnom mjestu i može poslužiti.