U svijetu postoji više od tisuću receptura, od kojih su glavni sastojci gljive. Mnogi nutricionisti nazivaju ovaj proizvod šumom "mesom", jer ima velik broj korisnih i prehrambenih svojstava koja su u skladu s govedinom, na primjer. Međutim, također među nutricionističkim raspravama o tome što donosi gljive za ljudsko tijelo. Ovaj članak će biti posvećen ovom članku.
Nemoguće je jednoznačno odgovoriti jesu li gljive korisne ili kontraindicirane, jer imaju ogromnu količinu mikroelemenata, ali u isto vrijeme nisu dopuštene svima. Počnimo s neporecivim prednostima. Gljive su jedna od rijetkih namirnica koje sadrže velike količine čistog proteina. Istodobno, one su jedna od najnižih kalorijskih namirnica, što ih čini neophodnim u prehrani žena koje podižu težinu. Također korisna svojstva gljiva je brzo zasićenje tijela. Amino kiseline i vitamini sadržani u proizvodu stimuliraju mozak, čine tijelo otpornijim na stres, koristi se za sprečavanje ateroskleroze.
Ipak, unatoč idealnosti, postoje kontraindikacije za korištenje gljiva. Osim korisnih svojstava, gljive sadrže dovoljno veliku količinu hitina, što tijelo slabo apsorbira. Osim toga, gljive se dobro apsorbiraju radionuklidima i toksinima, pa biste trebali obratiti pozornost na mjesto njihove zbirke. Nemojte jesti gljive ako imate probleme sa stomakom. To može uzrokovati ozbiljnost i pogoršanje postojećih čireva. Zabranjeno je jesti gljive osobama s peptičnim ulkusom i pankreatitis ,
Ako stavite sve gore navedeno, a zatim gljive - ovo je izvrstan alat za vaše tijelo, ali da biste postigli maksimalni učinak bez štete tijelu, jedite ih u malim količinama.