Muzej francuskih krumpirića

U Belgija duboko pržena krumpir se zove "frit" (friet), i to je jedna od najpoželjnijih omiljenih poslastica za mještane. Muzeji krumpira nalaze se u SAD-u i Kanadi, u Njemačkoj i Danskoj, ali ovaj muzej je jedini takve vrste na svijetu.

Frietmuseum se nalazi u središtu Brugge , u jednoj od najstarijih palača u gradu Saaihalle, koja je sagrađena 1399. Stvorili su ga Sodrik i Eddie Van Belle. Po njihovom mišljenju, bili su belgijci koji su postali pioniri ove poznate kuhinje, a ne Francuzi, kao što se obično vjeruje u Europu i Ameriku. Postoji legenda o kojoj su tijekom Prvog svjetskog rata vojnici iz američke vojske pokušali krumpire pržene u slamu u belgijskoj Walloniji, gdje govore francuski, zato su mislili da je ta jelo stvorila Francuzi.

Tri kata muzeja pomoći će vam da naučite o povijesti krumpira od početka njegovog uzgoja, predkolumbijskog razdoblja i vremena Inka i prije pojave krumpira. Ovdje možete vidjeti oko 400 najstarijih izložaka, uključujući posuđe, razne vaze s krumpirom.

U prizemlju će posjetiteljima biti ispričano o nastanku krumpira u Peruu i Čileu prije 15 tisuća godina i kako su otkrili ovo divno jelo - pržene krumpirove kriške u ulju. Možete vidjeti poštanske marke, članke, fotografije, filmove, pa čak i modele sorata krumpira. Tu su i mnogi keramički proizvodi, izložba prvih dubokih napitaka i velika zbirka slika, među kojima ćemo istaknuti Van Goghove "Potrošače krumpira" i platna posvećena belgijskom bistrou.

Na drugom katu muzeja pripovijeda se o pojavi prženih krumpirića u Europi. Prema povijesnim podacima, ovo jelo već je poznato u 1700. ljudi Belgija tijekom cijele godine bavili su se ribolovom i vrućom ribom, ali u zimskom razdoblju nije bilo dovoljno, a oni su se popeli s krumpirom i pržili na vatru. Postoji još jedna verzija prema kojoj su francuske krumpiriće prvi put poslužene na stolu u Flandri (ova regija na sjeveru zemlje) još u 16. stoljeću.

U muzeju ćete naučiti recepte i načine kuhanja ove jelke, kao i razne umake na njega. Posjetiteljima se prikazuje video o tajnama dobivanja ukusnih krumpira. Najvažniji detalj je prženje slame u goveđi mast. Belgijanci pohranjuju recept za krumpiriće kao jednu od svojih velikih vrijednosti. Fritovi su rezani duljine ne više od 10 cm i stavljeni dva puta u kipuće ulje. Prvi put to je učinjeno da slama bude pečena unutra, a zatim nakon 10-minutne stanke drugi put zamoči krumpir u ulje kako bi dobili hrskavu koru. Poslužite pečene kriške u papirnatim vrećicama zajedno s majonezom ili umakom. Drugi dio izložbe posvećen je skupljanju strojeva koji se koriste za uzgoj krumpira, berbu, sortiranje i prženje.

Mali muzej u muzeju najatraktivnije je mjesto za posjetitelje. Otići ćete u poseban podrum srednjovjekovnog razdoblja, gdje možete kušati belgijske pržene krumpiriće odlične kvalitete, odabirom umaka za to po vlastitom nahođenju i jelima od mesa.

Doći do muzeja pomfriteta Brugge lako. Možete prošetati, otići automobilom ili javni prijevoz ,

1. Ako se odlučite ići pješice, a zatim na izlazu iz zgrade postaje morate ići na raskrižje i skrenuti lijevo, do Oostmeers. Slijedite ga do trga, a zatim skrenite desno, na Steenstraat i prijeđite na Središnje tržnice. Desno od njega, ako stojite s leđima na tržnicu, a bit će i ulica Vlamingstraat.
2. Ako putujete automobilom, onda krenite cestom na rute E40 Brussels-Ostend ili A17 Lille-Kortrijk-Bruges. U blizini muzeja nalazi se parkiralište na kojem možete parkirati automobil.
3. A posljednja je mogućnost gradski autobus. Na željezničkom kolodvoru u Bruggeu morate uzeti autobusni kolodvor Brugge Centrum. Šetnje u intervalima od 10 minuta. Stajalište za izlazak zove se Središnje tržište. Na 300 metara od njega nalazi se muzej.

• ← Arheološki muzej (Bruges)