Muffini - recept
Za razliku od uobičajenih cupcake , muffini su mnogo mekši i nježniji, a sve zbog visokog sadržaja tekućih sastojaka u tijestu. Osim toga, nema velike razlike. Poput muffina, muffini se lako mogu nadopuniti različitim voćem, suhim voćem i orašastim plodovima, dodati boje i okuse, čokoladu i kakao - što namjeravamo učiniti razvrstavanjem receptura od kolača iz ovog članka.
Muffini s čokoladom i bananom - recept
Čokoladni muffini smatraju se jednim od najpopularnijih. Tvrtka čokolade ili kakao u njima može napraviti maslac od kikirikija ili banane. Odlučili smo ostati na zadnjoj opciji, zahvaljujući kojoj će mufini biti mirisniji i vlažni.
Ako želite isprobati recept za sitne muffine, jednostavno uklonite jaja iz recepata (banane će savršeno vezati sastojke zajedno) i zamijeniti jogurt sa bilo koje povrće mlijeka.
sastojci:
- brašno - 165 g;
- kakao - 55 g;
- šećer - 75 g;
- jogurt - 85 ml;
- banane - 3 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- biljno ulje - 75 ml;
- Soda - 2 tsp.
priprema
Banane za ovaj recept je najbolje da se preopteretiti. Oni su na kraju lako oguljeni i moći će dati maksimalni okus i slatkoću. Spread banane u pire krumpir i bič ovo pire krumpir s jajima, jogurtom i šećerom. Ulijte u biljno ulje poslije. Odvojite preostale suhe sastojke odvojeno. Pomiješajte suhe sastojke s tekućinama. Previše gorljiva s gnječenjem ne vrijedi, čak možete ostaviti u mješavini nekoliko manjih grumenova, jer ćete manje gnjaviti tijesto, što će biti mekše na kraju. Prosijite tijesto u plijesni od kolača, prerađujte ih ili stavljajući posebne papirnate podloške na dno.
Pečenje traje oko pola sata na 180 stupnjeva.
Muffini s trešnjama na jogurtu - recept
Ako jogurt nije bio na ruci, može se zamijeniti masnim jogurtom, a potonji ne mora ni biti prva svježina, budući da se prevelika kiselost u gotovom proizvodu neće osjećati.
sastojci:
- brašno - 295 g;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 75 g;
- šećer - 115 g;
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 185 ml;
- vanilija - 1/4 tsp;
- trešnja - 3/4 tbsp.
priprema
Pripremite plodove uklanjanjem kosti od njih. Bolje je upotrijebiti svježe trešnje, jer smrznuta bobica daje neugodnu plavo-zelenu boju u mrvicu, iako ako izgled nije tako osnovan, tada možete upotrijebiti smrznuti proizvod, razlika u okusu neće se osjetiti.
Pomiješajte prvi par sastojaka zajedno. Mliječno ulje pretvoriti u kremu, šećer prije prskanje na njega. Kad je krema maslaca spremna, stavite joj dva jaja, nastavljajući šišanje. Sada dodajte uljnu smjesu s vanilijom i ulijte kefir. Kombinirajte sve sa suhom smjesom i dodajte uklonjene trešnje. Širite sve u 12 stanica kalupa za kolač i šalite sve da peći na 190 stupnjeva oko 20-25 minuta.
Jednostavan recept za muffine od sira
Muffini od kunića dobivaju se gušći od gore opisanih rođaka, a sve zahvaljujući siru, što tijesto čini vlažnim i istovremeno teškim.
sastojci:
- brašno - 215 g;
- šećer - 135 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sir - 110 g;
- voda - 115 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- kora jednog limuna;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pomiješajte prva tri sastojka u jednom spremniku. U drugom tresti sir s jajima i citrusa zest, dodajte isto ulje i vodu. Mješavinu dobivene tekuće mješavine sa suhim da se dobije više ili manje homogeno tijesto. Nakon što je tijesto podijeljeno u 12 stanica kalupa za kolač, ispeći ih 15 minuta na 190 stupnjeva.