hrana Ukusni članci

Grilled meatballs - Recept

Mesne loptice su kuglice od nekog vrsta mljevenog mesa, pržene i kuhane s umakom.

Za mljeveno meso prikladno je bilo koje mršavo meso: svinjetina, govedina, janjetina ili perad. Možete napraviti mesne i ribe. Zbog toga se riblji fileti temeljito čiste od kože i kostiju.

Gravy je nezaobilazan dodatak mesnim okruglicama. To je: bijelo, s dodatkom mlijeka, vrhnja ili vrhnja; crvene, s dodatkom rajčice ili crvene paprike, naranče - na bazi mrkve, zelene, s dodavanjem finog nasjeckanog zelenila. Postoji mnogo mogućnosti, sve ovisi o mašti i okusu.

Da biste započeli, kuhajte jednostavne okruglice od rajčice, čiji je recept opisan u nastavku.

Recept za ukusne riblje mesaline sa umakom od rajčice

sastojci:

  • riblji filet - 400 g;
  • pšenični kruh - 60 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 50 g;
  • peršin - 35 g;
  • biljno ulje;
  • tijesto od rajčice;
  • sol, papar.

priprema

Izrežite ribu u male kriške i preskočite mesni meso. Kruh natopljen mlijekom. Odrezati luk i peršin. Svi sastojci dobro kombiniraju sol, papar i šlag. Izrezane kuglice formiraju male loptice. Utrljajte pločicu za pečenje uljem i prekrižite ga riba kroketi , pržiti do zlatno smeđe. Pomaknite se u lonac za umake, zalijte razrijeđenu smjesu rajčice i pecite na laganu toplinu oko 20 minuta. Poslužuje se na stolu s omiljenim bočnim jelom.

Pileći kroketi s umakom od vrhnja

za mljevene pileće mesne kuglice uzmite bijelo meso dojke ili tamno meso od piletina. Da bi se meso od nogu, meso je odijeljeno od kostiju i uklonjeno iz kože. Ova nadjeva je nježna i meka u teksturi nego bijeli pileći meso.

Lagani i ukusni umak od vrhnja ide jako dobro s pilećim mesnim okruglicama. Pokušajte kuhati, nećete požaliti!

sastojci:

  • pileće prsa - 2 kom .;
  • riža - 150 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • maslinovo ulje;
  • sol, začini po želji.

priprema

Pileće dojke marljivo oprati, drenirati vodu, izrezati na male komadiće. Preskočite meso mesnim mesom. Kuhajte rižu. Pomiješajte mljeveno meso s ohlađenom rižom, jaja, ribani luk s finim graterom. Mnogo namjeravamo, dodamo sol i dodamo svoje omiljene začine, stvaramo mesne okrugle i isparavamo ih. Stavite gotove kuglice od mesa u tavu.

Začinite sjeckani luk i mrkva u maslinovom ulju. Kad se povrće lagano usije, dodajte kiselo vrhnje, sol i pirjati 5-7 minuta. Gravy je ulio u tavu na mesne okruglice. Pecite 15 minuta. Poslužuje se s bočnom jelom.

Herring Snacks

Još jedan recept za kuhanje mesnih okruglica s umakom, ne uklapa se u konvencionalni okvir, to je više mogućnosti za snack. Proizvodi za njihovo oblikovanje već su uzeti kuhani i ne prolaze se daljnjom toplinskom obradom.

sastojci:

  • slane haringe - 420 g;
  • kapari - 80 g;
  • ukiseljeni krastavci - 70 g;
  • 8 jaja teško kuhana;
  • srdele - 130 g;
  • luk - 100 g;
  • zelena salata - 120 g

Za umak:

  • maslinovo ulje - 6 žlica;
  • ocat - 2 žlice;
  • mješavina suhog bilja (ukusna, marjoram, bosiljak) - 1 žlica;
    • recept za kuhanje mesnih okruglica s umakom
  • sol.

priprema

Napunimo haringa, odrežimo ga u filete i fino usitnimo zajedno s kaparima, srdelama, lukom i kiselim kiselinama. Pomiješajte i oblikujte kugle. U sredini svake mesne kuglice položi polovicu žumance. Posluženo na zelenu salatu i prelijte umak.

Umak pripremljen od maslinovog ulja, octa i mješavine biljaka. Sve su komponente pomiješane i sol na okus.