Meso Rolls s punjenje
Meso - jedna od mogućnosti nije najjednostavnija, ali vrlo lijepa i ukusna vruća jela za stol za odmor. Velika raznolikost ispuna omogućuje vam da svaku roll jedinstvenu za svoj ukus, a oblik jela može varirati od banketa do švedskog stola, u kojem se svaka rola može napraviti od malog komada mesa.
Ispunjen mesni list recept
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 1 kg;
- kestena - 400 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- jabuke - 2 komada;
- peršin, kadulja, timijana - 1 mala skupina;
- jaje - 1 kom;
- krušne mrvice - 100 g;
- špek;
- brusnice - 175 g
priprema
Luk se izreže u tanke polu-prstenove i propušta 5 minuta u grijanom biljnom ulju. Dok je luk pržen, izrezali smo jabuke u kockice, a kesteni su slučajni, ali sitno sjeckani nožem.
Svježe bilje su fino mljevene, preporučljivo je za to koristiti žbuku ili moćni mješalac kako biste izvuci što više okusa. Pomiješajte bilje mljevenim mesom i mrvicama kruha.
Prosijite trake slanine na foliju i širite mirisno mljeveno meso na vrhu. Na jednom od dugih rubova valjka staviti u red punjenje kestena, jabuka i brusnice. Preklopite valjak, pomažući se jednim folijom i zapečati ga s obje strane, na način bombona. Pecimo mesna štruca 45 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva u foliji, a potom ukloniti premaz i pripremiti još 15 minuta.
Kako kuhati mesni luk s punjenjem krumpira?
sastojci:
- mljevena govedina - 700 g;
- kruh - 1/2;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 1/2 st .;
- sol, papar;
- jaje - 1 kom;
- krumpir - 4-5 komada;
- tvrdi sir - 70 g;
- kečap.
priprema
Krumpir se kuha sve dok ne bude pripremljen i pire uz dodatak mlijeka, maslaca ili vode. Pomiješajte mljeveno meso s prethodno natopljenim mlijekom, solom, paprom i jajima. Nemojte zaboraviti da pažljivo posadite mljeveno meso solom i paprom, temeljito promiješajte, a zatim rasporedite preko površine papira za pečenje ili listove folije. Stavite sloj krumpira na gornju stranu mesnatog sloja i prskajte sa sirom na vrh. Pomažući se papirom, omatamo mesni sloj u valjak i stavimo je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Najprije sami pecite rolu jedan sat, a zatim pokrijte kečap (Možete lagano posipati smeđim šećerom za karamelizaciju) i kuhati još 15 minuta. Prije posluživanja i rezanja mesnatog mesa trebao bi se ohladiti 10 minuta.
Meso s punjenjem gljiva
sastojci:
- maslac - 3 tbsp. žlice;
- 2-3 točkice;
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- vruće paprike - okus;
- sol, crni papar - okus;
- špinat - 300 g;
- goveđi filet - 2 kg.
priprema
Počnimo s kuhanjem mesnih peciva. U tavi, otopite maslac i prenesite ga na 5 minuta. Nakon što je proteklo vrijeme, stavili smo gljive na tavu i nastavili kuhati 
još 7 minuta. Dodajte češnjak i crveni papar, pržite sve zajedno 30 sekundi i pomiješajte s špinom. Nakon 2 minute, posudu treba ukloniti iz vrućine i začiniti solom i paprom.
Sada ćemo se slomiti na meso. Mora se ukloniti iz svih filmova i jezgara, a zatim rezati i otvoriti na način knjige, tako da je njegova debljina na cijeloj površini otprilike jednaka. Začinite površinu mesa solom i paprom i podijelite punjenje u ravnomjerni sloj. Preklopite valjak i po potrebi pričvrstite svoje krajeve čačkalicama. Začinite svitak s solju i paprom vani, a roštilju na roštilju na 4-5 minuta sa svih strana. Čim termometar mesa dosegne 48 stupnjeva, meso se može ukloniti iz vrućine.