Meso od mesa s povrćem
Strojevi se teško mogu nazvati brzim obrokom, ali jednostavnost kuhanja mesa na takav način je omiljena obiteljska večera. Vrlo dijetetski, ali istodobno nježno i aromatično meso ne zahtijeva bočnu jelo jer će povrće dobro nastupiti u ovoj ulozi.
Kuhajte s povrćem Recept
sastojci:
- celer - 2 stabljika;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- lisnatog lista - 5 kom .;
- timijana - 3 grančice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- Umak Worcestershire - 2 žlice. žlice;
- meso govedine - 500 ml;
- govedina za peći - 850 g.
priprema
U debelom loncu za gulaš rastalimo maslac s maslinovim uljem. Stavite u kontejner sjeckani celer, kockice luka i krugove mrkve, pržite povrće 10 minuta dok ne postane mekana, a zatim dodajte tijesto i tijesto od rajčice. Balansiranje posuđa Umak Worcestershire i sipati juhu. Govedina izrezana u velike kocke i uronjena u juhu s povrćem. Stavite sadržaj posude na kuhanje, a zatim smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i izvadite iz peći. Pecite meso s povrćem u pećnici na 160 stupnjeva oko 2 i pol sata ispod poklopca, a nakon još pola sata - sat bez poklopca, tako da umak isparava i deblji.
Kako kuhati gulaš s orijentalnim povrćem?
sastojci:
- govedina (vrat) - 500 g;
- svinjetina (dio ramena) - 500 g;
- janjetina (humeralni dio) - 500 g;
- sol, papar - okus;
- suho bijelo vino - 3 žlice;
- peršin (sjeckani) - 1/4 stavke;
- češnjak - 5 češnja;
- mrkve - 2 komada;
- poriluk - 1 kom .;
- timijana - 2 grane;
- patka masnoće - 1/4 tbsp.;
- krumpir - 1 kg;
- slanina - 500 g;
- brašno - 1 tbsp.
priprema
Svo meso se pranje i izrezivanje u velike kocke, začinjeno solju i paprom, te položeno u duboku plastičnu ili emajliranu posudu. Za meso šaljemo sjeckani peršin, pecivo, češnjak, mrkva i timijan, pokrivamo sve hrane i držimo se u hladnjaku preko noći.
Podmazujemo pećnicu ili bilo koju debelu zdjelicu s masnoćom pataka, postavimo slojeve rezanog krumpira, ukiseljeno meso i povrće, ne zaboravljamo li da se svaki sloj slane soli i paprike. Vrh s debelim kockama masne slanine i prelijte preostali sok nakon mariniranja.
U tanjur, umiješajte brašno sa 5 žlica vode, gnječite gusti tijesto, stavite ga u snop i stavite na vrh jela. Napunite meso povrćem s vodom tako da je pokriveno i stavljeno u prethodno zagrijanu pećnicu od 170 stupnjeva na 3 i pol sata. Prije posluživanja, meso kuhano slojevima povrća, posuti svježim peršinom.
Meso od mesa s povrćem i ružmarinom
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- celer - 2 stabljika;
- češnjak - 2 češnja;
- suho crno vino - 1/2 tbsp.
- suho origano - 1 tsp;
- sušeni timijan - 1 tsp;
- Svježi ružmarin - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 tsp;
- ležaljka - 1 kom;
- voda - 120 ml;
- mrkve - 2 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- sjeckani peršin - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Govedina je oprana i izrezana u velike kocke. Kušajte kockice mesa u biljnom ulju u brašnom ili debelom zidu 
lonac. Čim meso postaje crveno, izvadite je iz peći, ulijte još ulja u pećnicu i pržite luk, celer i mrkve na njoj. Minutu prije kraja kuhanja povrća, dodajte im sjeckani češnjak, malo vina i gulaš par minuta.
Dodamo povrće sa začinima i biljem: ružmarinom, timijanom, oreganom, paprikom, lisnatim listom, solju i paprom. Vratimo meso u brašno, ulijemo vodu, dodamo rajčice i poklopimo poklopcem. Stavite sadržaj kruha na kuhanje preko visoke topline, a zatim smanjite topline i nastavite kuhati još 2 sata. Ukrasimo gotove jelo s nasjeckanim peršinom.
Meso od ovog receptusa može se pripremiti sa smrznutim povrćem, kao što su grašak, kukuruz ili cvjetača ,