Meso ukrućeno u kiseloj vrhnja
Meso ukrućeno kiselim vrhnjem nevjerojatno je mekano, sočno i ukusno. Takvo jelo će odgovarati bilo kojem ukrasu i sigurno će ukrasiti vaš stol.
Meso u kiseloj vrsti u pećnici
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- luk - 3 kom .;
- svježi šampinjoni - 600 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Meso se ispire, suši i izrezati na male dijelove preko vlakana. Zatim pržite prije snježenja na visokoj vatri, dodajte malo soli i pospite paprom. Zatim stavite govedinu u pripremljenu posudu za pečenje i stavite na stranu. Čistimo luk, namočimo u polu prstenu i prolazimo do zlatne. Sada je dodajte mesu i pomiješajte. Napunite čašu kiselog vrhnja.
Obradimo gljive, izrezujemo ih i ravnomjerno položimo u sljedeći sloj. Dodamo sol na okus i distribuciju ostatka kiselog vrhnja odozgo. Pokrijte obrazac s poklopcem, stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 180 stupnjeva. Kuhajte jelo dok meso ne bude mekano oko 1 sat. Na kraju pečenja dodajte nasjeckani češnjak i svježe bilje. Poslužite pripremljeno meso s kiselim vrhnjem na stolu vruće!
Meso s kiselim vrhnjem u tavi
sastojci:
- zec - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- curry - 2 tsp;
- začini;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- pileća juha - 1,5 st .;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlica.
Oprati kunić, preraditi ga, izrežiti u dijelove, osušiti papirnatim ručnikom i staviti meso u zdjelu. Očistite češnjak, prođite kroz tisak, dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Koristite dobivenu tijesto kako biste trljajte komade kunića i ostavite ih marinirati 45 minuta.
Pripremite povrće za ovo vrijeme: očistite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na pola prstena. Ulijte biljno ulje u tavu s visokim stranama, zagrijte ga preko srednje topline i pržite komade kunića dok zlatno smeđe na sve strane. Zatim dodajte sjeckani luk i mrkvu, pomiješajte i kuhajte dok povrće nije mekano.
Nakon toga ulijemo pileća juha , dovodite do kuhanja, smanjite toplinu na minimum, pokrijte poklopac i pecite oko sat vremena dok se meso ne odvoji od kosti. Nakon oko sat vremena stavite kiselo vrhnje i začin u tavu curry , Dobro promiješajte, zagrijte, ali nemojte kuhati. To je sve, pripremljena mesna pirjana s kiselim vrhnjem!